南部中心／洪明生、陳芷萍　屏東報導2025六堆秋收祭1日在屏東六堆客家文化園區開幕，邀請民眾參與「千人共下打粢粑」。大朋友小朋友拿著木棍，將梔子花染色蒸熟的金黃圓糯米，奮力搗成一團的粢耙，樂味十足，體驗客家米食文化。

疫情掀起糧食危機！全球稻米、小麥大漲價，但台灣相當幸福，因為有吃不完的米。農委會、嘉義縣政府，以及立委蘇治芬、蔡易餘，一同聯手推廣米食文化，連新境界文教基金會副執行長吳怡農也到場親自煮「米麵條」給民眾品嚐，格外引人注意。吳怡農受訪時也自爆，自己在家其實是「飯桶」。

國人飲食型態改變，米食的比例逐漸降低，為了提振國產米的消費，農委會舉辦盛大的米食嘉年華，藉此推廣米食文化。而針對去年農產外銷量達54億美元，創20年新高，卻遭高雄市長韓國瑜質疑「農民無感」，農委會主委陳吉仲也強調會持續加強出口力道，幫助農民提高收入。

台灣米食消耗量持續降低，為了讓米食加工更方便，農委會的台南農改場花了9年的時間，研發出台南秈18號，不只能做成碗粿、米粉、板條，甚至還能作成蛋糕，保留的米的營養，香味也更濃郁了。

台灣每年稻米產量約120萬公噸，不過實際吃掉的米，卻只有約100萬公噸，為了解決供過於求的問題，農糧署積極推廣稻米加工食品，現在就連大家熟知的零食乖乖，也開始把原料從玉米粉，轉而使用關山米，另外，還有米馬卡龍和米蛋捲等產品，要發展稻米的多元化。