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  • 粵菜
  • 超噁!整盤魚「爬滿這蟲」他吃到一半驚見它們「狂蠕動」整桌都崩潰
    2026/07/06 11:42:50

    超噁!整盤魚「爬滿這蟲」他吃到一半驚見它們「狂蠕動」整桌都崩潰

    國際新聞/林善柔報導深圳一間主打桶箕菜的粵菜餐廳近日爆出食安爭議。事件發生於6月13日,爆料網友與友人前往深圳龍崗區餐廳用餐,購買一份312元人民幣(約新台幣1270元)的店裡招牌「桶箕魚」。菜餚上桌後,一桌人沒有多想就開始分食魚料理,然而正當吃到一半,他們才發現餐盤及湯匙邊緣竟有多隻「灰白色小蟲」不停蠕動。店家事後雖已退款並賠償,卻仍未針對事件發布正式公開聲明。
  • 港台粵菜之巔! 麗晶軒與晶華軒6月舉辦聯名晚宴
    2025/05/25 16:16:11

    港台粵菜之巔! 麗晶軒與晶華軒6月舉辦聯名晚宴

    財經中心/綜合報導連續十四年榮登米其林星榜的香港粵菜傳奇「麗晶軒」,將於6月12日至14日應台北晶華酒店之邀來台客座。與榮獲各大媒體評比推崇、被譽為全台最難訂位餐廳「晶華軒」首度攜手,推出「雙城名廚・粵菜之巔」限定客座饗宴,十道式晚宴菜單由雙方廚藝團隊共同設計,不僅匯聚兩間餐廳備受讚譽的經典之作,創作多道僅於本次餐會獨家呈現的創新料理。融合粵菜的深厚底蘊與現代巧思,共同譜寫一場只此一回、無可複製的
  • 母親節檔期開戰!五星飯店推雙廚春季粵菜搶客 預訂8成滿
    2025/04/24 18:37:58

    母親節檔期開戰!五星飯店推雙廚春季粵菜搶客 預訂8成滿

    財經中心/陳妍霖  曾宸洛  台北報導迎接一年一度的母親節檔期,不少名餐廳推出特色菜,像是台北五星級飯店推出''老菜新作''的春季粵菜,還找來名廚重現幾近失傳的粵菜,光是母親節前後檔期,就已經預訂8成滿。
  • 粵菜餐廳新廚上任、一口氣推60道新菜   咖啡排骨融合麥片蝦、老菜新作「炒鮮奶」
    2025/03/14 15:53:50

    粵菜餐廳新廚上任、一口氣推60道新菜 咖啡排骨融合麥片蝦、老菜新作「炒鮮奶」

    圖、文/周刊王每當知名餐廳更換主廚時,新主廚如何在原本的人氣菜色與自己融入創意的拿手菜中取得平衡,又得設法留住老顧客,便成為最大的一門課題。
  • 鱈魚白子結合粵菜手法 外皮微酥中心軟綿考驗火候
    2025/01/13 18:37:03

    鱈魚白子結合粵菜手法 外皮微酥中心軟綿考驗火候

    生活中心/綜合報導每年11月到2月是日本鱈魚白子的產季,白子通常用在日本料理上,不過台北有餐廳,把鱈魚白子,結合廣東菜手法,味道如何一起去品嘗。
  • 「堂灼料理」搶鮮度 生滾螃蟹粥釋放濃濃海味
    2024/12/11 18:28:14

    「堂灼料理」搶鮮度 生滾螃蟹粥釋放濃濃海味

    生活中心/綜合報導您吃過堂灼料理嗎?堂灼的意思,就是在客人面前烹調搶鮮度、嫩度,新北有餐廳,用龍蝦湯煮生滾螃蟹粥,另外還有濃湯堂灼牛肉,味道如何一起去品嘗。
  • 粵菜乳鴿遇上四川花椒 外皮薄脆肉質滑嫩
    2024/12/06 18:20:54

    粵菜乳鴿遇上四川花椒 外皮薄脆肉質滑嫩

    生活中心/綜合報導廣東菜也能和香辣的川菜做結合,台北有餐廳,把經典的脆皮乳鴿,浸泡在川菜常見的藤椒油中,味道如何一起去品嘗。
  • 香港米其林二星主廚來台交流 傳統粵菜迸出創新火花
    2024/10/17 18:44:57

    香港米其林二星主廚來台交流 傳統粵菜迸出創新火花

    財經中心/吳任瑜、莊柏驊 台北報導韓劇"黑白大廚"爆紅,讓民眾更加嚮往米其林星級美食,有五星級飯店請來米其林"二星"主廚,以"經典與創新"為主題,融合粵菜傳統工藝、並且和台灣廚師合作,碰撞出新火花,一起來看看創意港式料理。
  • 台灣趴趴走/美食之名不只為之一亮 還會閃閃發光!五星級大飯店內的精緻粵菜料理!
    2024/09/30 11:30:00

    台灣趴趴走/美食之名不只為之一亮 還會閃閃發光!五星級大飯店內的精緻粵菜料理!

    論壇中心/綜合報導台北捷運劍南站附近,一棟華麗建築裡面的五星級大飯店,聽說裡面一家在賣潮州、廣東料理的餐廳,聽說裡面的食物拍照拍起來會閃閃發光?來看以下報導!、
  • 台灣趴趴走/去德國旅遊吃道地粵菜料理 漢堡中央車站旁不符合當地口味的中餐廳!
    2024/09/30 00:00:00

    台灣趴趴走/去德國旅遊吃道地粵菜料理 漢堡中央車站旁不符合當地口味的中餐廳!

    論壇中心/綜合報導有消息說,再德國漢堡中央車站附近有一間中餐廳,主要是在賣粵菜料理,聽說頗受好評,來看以下報導!
  • 傳承家傳好味道! 70歲大廚扛20公斤老滷來台飄香
    2024/02/07 13:37:47

    傳承家傳好味道! 70歲大廚扛20公斤老滷來台飄香

    生活中心/林嘉玫 郭南宏 台北報導您吃過滷水鵝嗎?台北有餐廳,70歲的行政主廚,年輕時受邀來台灣飯店掌廚,為了傳承家中老滷的味道,他把20公斤的老滷,層層打包,搭機帶來台灣,味道如何一起去品嘗。
  • 上湯牛油香醇焗龍蝦 天使細麵口感彈牙吸湯
    2023/11/23 18:56:28

    上湯牛油香醇焗龍蝦 天使細麵口感彈牙吸湯

    生活中心/綜合報導香港經典的龍蝦伊麵,台北有飯店,把伊麵換成了義大利天使細麵,還加入香醇牛油,東西合併,味道如何一起去品嘗。
  • 雙北名廚聯手料理粵菜變出新滋味 泰國蝦球「盛產芒果入料」
    2023/07/07 19:10:11

    雙北名廚聯手料理粵菜變出新滋味 泰國蝦球「盛產芒果入料」

    民視新聞/鄭筑勻、莊柏驊 台北報導粵菜料理豐富,手法繁複,台北市和新北市有主廚,連袂端出拿手佳餚,並因應夏天做出改良。有人用當季盛產的芒果製成醬汁,搭配蝦球做出酸甜口感的佳餚,有人則將澳洲和牛肉,煎成5分熟,加入翼豆、歐洲巨大韭蔥等配料拌炒,還有蟹肉石榴球,一起來看看。
  • 乾貨1片=1支勞力士!粵菜頂級食材有錢不一定吃的到 網驚:大開眼界
    2023/06/02 15:49:12

    乾貨1片=1支勞力士!粵菜頂級食材有錢不一定吃的到 網驚:大開眼界

    影音中心/曾子馨報導隨著近年來物價上漲,對許多習慣自行料理的台灣人來說,食材價格可說是越來越貴,但熱愛美食的YouTuber Liz近期開箱的粵菜食材,價格竟是高到難以想像,像是被稱為花膠的鱸魚魚肚,價格竟相當於勞力士經典錶款綠水鬼,還有1公斤就破百萬的冬蟲草等,各式各樣昂貴的食材讓網友們驚呼「大開眼界」。
  • 廣東菜加新元素「龍膽石斑一魚兩吃」 魚頭、魚肚吸收港式咖哩吃來滑順
    2023/04/27 18:17:47

    廣東菜加新元素「龍膽石斑一魚兩吃」 魚頭、魚肚吸收港式咖哩吃來滑順

    民視新聞/林嘉玫、李澤民 台北報導重達7、8公斤的龍膽石斑,新北市有粵菜餐廳,將厚實魚身,加入牛肝菌紅燒,魚頭和魚肚,則融合港式咖哩,一魚兩吃,味道如何一起去品嘗。
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