有一道點心外型方方正正，表皮金黃酥脆，外表看起來溫溫，但吃起來很燙口，這道點心是什麼？這道點心乍聽之下很像酥炸豆腐，但它卻不是炸豆腐，雖然它的麵衣薄而脆，但是它的內餡比豆腐更滑嫩，這道點心是什麼？有人說這道料理外冷內熱就像宜蘭人，它跟宜蘭人的飲食文化又有什麼關係？

現代人越來越有機會吃辦桌菜，台北有餐廳，把辦桌菜縮小了，一個人也能吃，經典的西滷肉可以加入麵食、米飯，曾登上國宴的蘭陽芋泥，也變迷你，味道如何一起去品嘗。

宜蘭的傳統美食三星蔥和鴨賞糕渣等，都讓不少觀光客回味不已，現在有業者進軍台北，用宜蘭在地醃漬的菜脯，搭配三星蔥，做成超厚的菜脯蛋，而且厚度整整有50元硬幣一般，還有龍鳳腿、醬豬肝等，透過師傅的巧手和火候，讓顧客吃到最在地的宜蘭美食。