專題組/報導在手搖飲風潮下，濃郁焦香的黑糖常常是現代社會的饕客首選，但回顧早期台灣社會則情況相反。過去，糖屬於稀少又昂貴的物質，被視為用來換取經濟利益的貿易商品，一般人生活中鮮少有機會吃到甜食。其中，白糖需要將黑糖的顏色去除，工序十分繁複，更加稀少珍貴，只有特殊節日才有機會使用，例如白糖融解灌模後，製成龍鳳獅象等神獸糖塔，即是敬拜玉皇大帝才會準備的高級供品。 本周《台灣演義》播出「台灣糖