【我們推薦這篇文的原因】台灣番薯百百種，你能認出哪些呢？文｜余欣盈、鄭亦庭【台農57號】台農57號又稱為「水林種」，全台各地均可種植，但以秋裡作較佳。塊根表皮呈棕黃色、紡錘形，肉色澄黃，適合蒸煮食用或烘烤。【台農66號】台農66號即適應不同期作栽培的番薯品種。塊根表皮呈淡棕紅色，表皮光滑，肉色橙紅。其塊根粗蛋白質含量稍高，食味優。【台農64號】台農64號即為『竹山種』，葉為心臟形，塊根表皮淡棕黃色

【我們推薦這篇文的原因】講到台灣代表農作物，不少人第一直覺就會想到「番薯」，不但是早期賴以維生的糧食，在貧瘠土壤中依舊堅韌成長的精神，也象徵著台灣的生命力。一顆小小的地瓜，可說是很有學問，跟著旅人食通信，來一探番薯的神祕身世。文｜余欣盈、鄭亦庭番薯，英文名為sweet potato，是全世界排名第七大的重要糧食作物，屬於旋花科植物，在台灣有甘藷、地瓜、甜薯、紅薯、紅山芋、黃薯及白薯等之名稱。番薯原