經典中國四大名著之一《紅樓夢》，描寫明清時期中國達官貴人的生活，書中多達180道料理，每個幾乎都有典故。飯店主廚重現經典紅樓宴，像是「白雪映紅梅」，描寫的是冬天的賈府，廚師以蛋白配紅酒炒蝦，呈現紅梅落在白雪上的景色，另外還推出了獅子頭、魚翅湯等20道小說料理。