【NOW健康 辰蘊如／台北報導】45歲的陳太太堅持「豆魚蛋肉」順序多年，早餐豆漿配地瓜，正餐優先選豆腐和魚肉。但近期美國公布新版飲食指南把蛋白質拉到最重要的位置，連紅肉都成了推薦選項，難道飲食原則要重新排序了嗎！？

生活中心／林依蓉報導長期以來，大眾普遍認為健康飲食必須「清淡、少肉、喝低脂乳品」。然而，美國最新公布的飲食指南打破了這項傳統認知，將肉類、乳製品與健康脂肪，重新歸類至與蔬菜、水果同一層級。對此，台灣心臟科醫師劉中平於臉書表示，關於全脂牛奶與紅肉對膽固醇的影響因人而異，建議民眾採取「3個月飲食計畫」，精準掌握哪些食物會讓自己的血糖或膽固醇波動，打造最適合自己的健康菜單。

生活中心／于士宸報導近年來飲食習慣改變，導致大腸癌確診、死亡人數大幅增加。根據維生福利部資料顯示，自民國95年以來大腸直腸癌發生人數已高居癌症發生人數的第1名，同時也是十大癌症死亡原因第三位，每年罹患人數約一萬多人，更有逾5,000人因此死亡。除家族遺傳基因外，也和飲食習慣息息相關，大腸直腸外科醫師謝依蒨提醒，4種日常美食套餐恐吃出病，跟吸菸一樣會有高致癌風險。

圖、文／鏡週刊癌症持續蟬聯國人10大死因，隨著飲食西化等原因，有越來越多年輕人出現罹患大腸癌的狀況，胸腔暨重症專科醫師黃軒近日po文，提到大腸癌不再是老年人的病了， 罪魁禍首就是「含糖飲料」，而且這些比紅肉、加工食品更危險！

圖、文／周刊王雞肉長期被推崇為更健康的肉類選擇，也是美國最受歡迎的蛋白質來源。然而一項最新研究顯示，雞肉對健康的益處可能不如過往認知。

即時中心／綜合報導下禮拜二就是中秋節，不少人會聚在一起烤肉賞月團聚，不過烤肉時選擇的「紅肉」要注意。「初日診所」減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，烤肉時大量攝取的紅肉可能會促進體內TMAO（氧化三甲胺）濃度升高，大幅提升心血管疾病的風險。要避免體內TMAO濃度的升高，如何增加腸道好菌，他也提出5點建議。

生活中心／杜子心報導台灣生產豐富且高品質的水果，向來有「水果王國」的美名，每年的6月到11月是紅龍果的盛產期，相信不少民眾都已經在這個夏天吃到紅龍果了，不過應該也有許多人還無法從紅龍果外觀區分紅肉、白肉，農業部粉專今（11）日就在臉書傳授，看外觀分辨紅白肉的技巧。

生活中心／李汶臻報導衛福部日前公布的2022年國人十大癌症死亡率報告顯示，大腸癌排名第三。數據統計，每31分41秒就有人被診斷罹患大腸癌，許多名人如豬哥亮、資深藝人余天的女兒余苑綺都因大腸癌逝世；此前就有專業醫師指出，飲食習慣是影響罹患此癌機率的最大主因，肝膽腸胃科醫師陳炳諴近日也在節目中透露，他曾遇過一名60多歲台南老翁，每天早上都要喝上一碗當地有名的牛肉湯，不料後來一照大腸鏡，竟發現一顆2.5

影音中心／陳則元報導冷冷的天吃熱騰騰的火鍋，絕對是人生莫大的享受，但在享用美食之餘，也要注意熱量攝取，否則一不小心容易造成體脂過高、心血管疾病等問題。日前營養師品瑄介紹在吃單人火鍋中，「推薦」與「不推薦」的湯頭與食材，並揭露一直以來，大眾認為無害的炸豆皮，其實油脂量比一般人認為的要多上一倍，可說是隱藏版的「健康殺手」。

大腸癌可是台灣最常遇到的「癌症魔王」，早在１０多年前，衛福部的統計就顯示，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一；而在今年１月國健署「最新癌症登記報告」，大腸癌蟬聯１４年的冠軍寶座；而會造成這樣的結果，飲食的西化與不正當攝取，是很重要的關鍵！而這關鍵中的一項，就是吃「紅肉」，也就是所謂的「牛、羊、豬」肉，所以為了要避免得到大腸癌，就不能吃「紅肉」了嗎?讓我們來看專業醫師的觀點！

【健康醫療網／記者曾正豪報導】在台灣，失智症患者高達30萬人，且佔九成是上都是超過65歲的長者，面對新冠肺炎疫情影響，縮限人們生活、飲食及運動，也促使許多失智症長者症狀恐持續惡化，為讓民眾防疫在家也能吃得健康，臺北市松山區健康服務中心與臺安醫院、三軍總醫院松山分院共同推行「簡易健腦食譜」，讓民眾在家也能吃得健康又營養。失智症不慎染疫　死亡率增兩倍失智症患者屬於新冠肺炎高感染風險族群，一旦不慎染疫，

生活中心／劉又瑋報導海鮮愛好者對於生魚片最講究的就是「新鮮程度」，魚肉的營養價值也對身體健康十分有益，然而生魚片若沒做好低溫保存，「不新鮮」的變質腐壞魚肉吃下肚，身體因此遭受傷害可就划不來了，想確認生魚片是否「尚青ㄟ」，食藥署透過臉書粉專「食用玩家-食藥署」發文，透露魚肉新鮮關鍵，紅肉魚要看顏色、白肉魚則首重肉質。

生活中心／翁語岑報導　許多人對夏天總是又愛又恨，出門在外被炎熱高溫逼得熱汗直流，不過卻也很享受炎炎夏日，待在冷氣房中耍廢的日子。說道夏天，必吃的水果絕對非西瓜莫屬，啃著一顆大西瓜消暑，是許多大人小孩夏天的一道樂事，不過消暑多汁的西瓜有紅肉，也有黃肉，又該攝取多少份量？美女營養師高敏敏，也為大家解答了2者差異。

超市品牌積極推廣生鮮食材，鼓勵民眾分享日常食譜，從網路報名食譜裡，歷經激烈網路初選，吸引超過1,500名參賽者投稿，評選出10名選手，在今天進行準決賽，選手將使用超市食材進行「紅肉、白肉」料理大對決，活動中會選出5名特優參賽者，直送料理實境節目參賽。

生活中心／林孟蓉報導台灣有水果王國的美稱，像是西瓜、鳳梨都是香甜多汁又營養滿分，最近也快到火龍果的產季，每年的6-12月都算是盛產期，火龍果有分成白肉和紅肉2個品種，營養價值都很高，但其實兩者對人體的功效不太一樣，想要養顏美容或是想排除宿便，可要挑對顏色來吃。