紅豆餅竟還有冰淇淋口味，全新口感來自屏東看守所創意發想！屏東看守所開辦紅豆餅技訓班，自創「紅豆NI」品牌，讓受刑人出獄後，能有一技之長自立更生，除了跟萬丹農會合作，選用在地紅豆食材，做為餡料，音樂製作人許常德，更協助拍攝行銷MV，打造專屬主題曲。