圖、文／食力foodNEXT（撰文＝編輯部）日本食品大廠DM三井製糖株式会社（Mitsui DM Sugar Co., Ltd.）宣布將於2026年正式推出純素鮪魚品牌「おさかな革命（Osakana Kakumei，意為Fish Revolution，魚類革命）」。DM三井製糖隸屬於三井物產集團，是日本最大糖業之一，近年積極布局植物性食品領域。這款產品由旗下子公司大正Technos研發，採用蒟蒻基

影音中心／莊薇妮報導台灣素食料理口味眾多，外觀和口感不僅和真肉相似，味道也相當不錯。近期南韓YouTuber英玹和台灣好友蔡蔡，到台南品嚐的素食小吃，而2人試吃當地一家店專賣的純素刈包，瞬間被其口感和味道嚇得瞪大眼睛，直呼根本不像在吃素而是肉，英玹更是評價其「口味無敵」。

即時中心／林耿郁報導推出「純素食」外送，竟然也會被轟到被迫取消？印度知名外送平台Zomato，近期宣布推出「綠色外送」；新外送員有別於一般運送葷食、身著紅衣的外送員，綠衣外送員將只會從特定的「純素」餐廳取單外送給顧客；但因「嚴格茹素」涉及印度最敏感的種姓制度，因此遭廣泛砲轟；該公司緊急宣布取消新政策滅火。

王品集團千萬元注資綠帶純植物烘焙，以堅果、椰子油、豆漿等天然食材取代蛋、奶等動物性原料，打造純植物甜點。綠帶主廚曹思蓓看好這塊市場潛力，終極目標想當「純素界的星巴克」。