財經中心／鄧庭婷、郭文海　台北報導元宵節快到了，但您知道，元宵除了水煮，其實也能用油炸的方式烹飪嗎？炸到膨起的外皮，能讓口感更有嚼勁，另外，有老字號糕餅鋪，為了催買氣，推出包著芝麻餡料的〝雙皮款〞元宵，不過今年因為原物料飆漲，也讓一顆元宵漲了3元，但買氣反增不減。

生活中心／李國綸報導大家都知道全穀雜糧營養價值高，但是紫米、黑米有何差別？營養師高敏敏先前發文分享，紫米跟黑米是截然不同的東西，紫米又稱黑糯米，敏感者如果吃多易脹氣，而且升糖指數較高，飯後血糖波動大。

影音中心／陳韋如報導稻米是台灣重要的農作物之一，除了常聽見的越光米之外，在農民與政府合作努力下，其實台灣還有許多美味又健康的米種，如牛奶清香米、芋香米等等，來自泰國的知名YouTuber「娘娘」以家鄉的泰國茉莉香米而自豪，聽聞台灣米飯的厲害，便決定挑戰看看，一連試吃了越光米、牛奶清香米、穀豆飯、紫米飯、長糯米、黑米、芋香米。

生活中心／劉又瑋報導常聽許多想要控制體重的人，都會儘量節制澱粉的攝取，尤其是白米飯熱量太高，更要減少食用，優先考量五穀糙米才是好選擇，營養師高敏敏卻指出，1碗白飯和1碗糙米飯的熱量大約都是280大卡，兩者其實相差不大，營養師建議民眾多吃糙米、五穀米的原因，其實關鍵在「營養價值」，同樣是澱粉，除了白米以外的未精製全穀米，「膳食纖維跟B群的含量都高很多」，甚至蛋白質表現也比白米優秀。