論壇中心／綜合報導在台灣餐飲業中，日式料理市場的競爭一直非常激烈。初魚餐飲集團在2023年更有百貨餐飲坪效王之稱，在百貨商場的單店坪效，創下約18萬的業績。2022年在台中店，也曾創下年度業績達9300萬元，當時平均每間店的坪效約16萬元的紀錄。朱𩃀理認為，如果店鋪整個動線設計得好，一開始的開辦成本，也相對地會下修，建置成本比例降低，自然在食材上，可以有更多的發揮空間，讓消費者去體驗。板前料理的

財經中心／陳妍霖  曾宸洛  台北報導台北市中山區知名披薩店，被民眾爆出，披薩有毛毛蟲，巨大的蟲蛹就黏在羅勒葉上，讓她當下直覺超噁心，向店員反映，卻得到「要不要重做」的答案，也沒有道歉，覺得不被尊重，氣到在Google留下一星評價，事後業者留言道歉，而且北市衛生局也派員前往稽查，查出不少缺失，要求業者限期改善。

生活中心／綜合報導桃園龍潭的〝乳姑山〞，有不少景觀餐廳，可以遠眺市區美景，成為知名的網美景點，其中一家餐廳，傳出勞資糾紛，有員工踢爆，老闆經常拖欠薪水，還故意漏開發票、逃漏稅，甚至言語霸凌員工，引發員工不滿，集體控訴業者惡行惡狀，希望政府介入調查，不過截稿前，無法取得負責人回應。

新北市新店區，一間超夯網美咖啡廳，去年被檢舉是「違建」，地政局到場稽查，果真發現違建事實，業者把林業用地拿來當餐廳使用，但業者強調「自己是在帶動當地經濟」繼續營業，現在被依區域計畫法起訴，違建部分如果不改善，也會被強制拆除。

新北市新店區，一間超夯網美咖啡廳，去年被檢舉是「違建」，地政局到場稽查，果真發現違建事實，業者把林業用地拿來當餐廳使用，但業者強調「自己是在帶動當地經濟」繼續營業，現在被依區域計畫法起訴，違建部分如果不改善，也會被強制拆除。