彰化溪湖鎮的羊肉爐相當知名，最近幾年，溪州鄉的羊肉爐生意也快速竄起，兩個鄰近的鄉鎮，羊肉爐各有特色；每到假日都是高朋滿座，甚至大排長龍，業者說，每天現宰的羊肉切成薄片，加上以蔬菜水果、蒜頭熬湯，因為新鮮，所以饕客絡驛不絕。