生活中心／王妤倢報導近日國內驚爆大批大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標高達4倍的醜聞，消息曝光後震驚全台民眾。包括泰山、福壽、福懋油脂等三家深耕台灣數十年的指標性老牌大油廠，已同步緊急下架回收。由於這幾家油廠的市佔率極高、受波及的下游製品與食品範圍極其廣大，引發不少小吃店與餐飲業者陷入集體焦慮。日前，就有一家地瓜球小吃店的老闆忍不住在網路上崩潰喊話「美食家油炸專用油」這次絕對要撐住，否則他明

即時中心／高睿鴻報導意外爆紅！近日，南韓實境節目《黑白大廚》吸引不少粉絲關注，就連節目評審群都成為「吃瓜群眾」的熱議焦點。最近更有網友挖出，評審過去也曾來台灣吃過美食，其中包括一間位於新北市板橋府中商圈巷、販賣波霸珍珠奶茶的老字號店面。雖然此店本來就在當地小有名氣，不料最近再因節目爆紅，讓更多其他地方的民眾慕名而來，天天都出現冗長排隊人潮，也顯現南韓綜藝節目的宣傳威力之強大。

娛樂中心／郭嘉柔報導近期台灣掀起一股「酸菜魚」風潮，許多連鎖餐影業者看準商機，開出相關品牌，創下驚人的收入。由於酸菜魚會放入辣椒、花椒、薑、酸菜等食材，因此口味上偏重，讓老饕們都愛拿來配飯一起吃。不過近期卻有一名網友透過社群平台發文稱，「基隆人一定都知道，魚蝦貝如果需要重調味，那就是材料不夠新鮮。」，因此自己決不會去吃酸菜魚。對此，前議員兼知名網紅呱吉（邱威傑）也寫下看法。

民視新聞／綜合報導義大利人非常看重傳統料理。繼披薩不應該放鳳梨之後，現在又有一道菜引發爭議。一名美食家在社群網站上，分享一段，號稱是正宗「義式培根蛋黃義大利麵」作法的影片，沒想到竟然被網友出征。

影音中心／曾子馨報導喝咖啡能夠提神，且價格不貴，許多人一天都會來上一杯，但除了銅板價的咖啡外，竟還有風味獨特的咖啡，1杯就要價4200元。美食家Liz近期前往台北市大安區的咖啡廳，該店的咖啡以競標的咖啡豆為主，走的是高單價路線，Liz也特地選擇最高價位的手沖咖啡嚐鮮，不同以往的味覺體驗及服務，讓她驚呼「錢花得有值得」。

影音中心／曾子馨報導高薪工作是不少人夢寐以求的目標或是志向，但畢業於台大法律系，在哈佛取得法律碩士學位的YouTuber Liz，卻是放棄了薪資優渥的律師工作，毅然決然轉職成為美食家，近日她在YouTube頻道分享自己的職涯經歷，提到擔任律師感到迷惘的時期，找不到人生目標，這時實現夢想的念頭浮現腦海，這勇敢的轉職契機也讓網友大讚「很佩服」。

生活中心／黃笙報導福容大飯店2023年第4屆美饌福容廚藝競賽，經過兩天的激烈競賽得獎結果出爐，活動以「享福新食力」為主軸，各家參賽選手僅能用主辦單位提供之食材，發揮創意與自身功夫來呈現，這次的評審由知名權威美食家胡天蘭擔任裁判長，與知名美食家徐天麟、米兒，以及萬能科技大學副教授戴德添、匠顧問行銷邱俊智共同評審。兩天激烈的挑戰賽以及淘汰賽制中，金獎與最佳創意獎由福容福隆店謝秉澄師傅以「燒汁牛肝菌松阪

米其林評鑑明年將擴增台南、高雄，高雄市觀光局邀星級主廚及美食作家等，到高雄分享經驗或摘星秘訣給在地50多家餐飲業者，希望協助高雄餐飲業者順利摘星。

人活著不是單靠食物，但食物無疑是人生中最重要的必需品之一。可惜，大部人對食物的關注大抵只停留於「今天吃什麼？」的層次，並沒有認真思考食物背後的各種文化、經濟以至哲學議題。下文將引用幾位學者的觀點，為大家介紹食物哲學﹙philosophy of food﹚的基本面貌。

『閱讀過的書香將氳氤成你的內涵；品嘗過的美食將建築成你的價值。』如同著名美食家薩瓦林 Jean Anthelme Brillat-Savarin曾說過：「只要告訴我你愛吃什麼，我就能知道你是什麼樣的人。」美食體現出你對生活美學的定義，更深深刻畫出你性格的樣貌。就像人生走過的痕跡將成為你閃耀的養分；品嘗過的經典也將深邃成你的品味。饕客的美味守則，只吃精髓絕不將就！身處在四面環海的美麗之島，想要一飽對