餐飲業布局中國遇經濟逆風，持續關閉營業不良據點。美食-KY旗下85度C在半年內減少76家店，目前在中國分店剩499家；乾杯集團上半年關7家分店，王品集團對中國事業群則堅守持盈保泰策略。

社群中心／劉致綸整理美食-KY旗下85度C中國門市持續汰弱留強，今年來自美國的營收有望超車中國市場，85度Ｃ也聯手香繼光集團擴大美國投資，雙方合資發展結合手搖飲的台式炸雞品牌，目標10年內在全美開150家店。

美系外資在新出爐的報告指出，85度Ｃ在中國業務惡化，而美國銷售的成長不足以彌補，報告中罕見認錯並將美食-KY評等自「加碼」降至「減碼」，目標價從200元大砍至80元。

餐飲業內需火熱，美食-KY轉投資的餐飲事業「這一鍋集團」今天宣布汰弱換強，旗下燒肉品牌轉型為酸菜魚新品牌，並接連開出3店，今年展店重點落在中平價品牌，規劃2024年旗下5品牌總店數將發展至70間。

美食-KY前11月營收年增5.53%，受惠來自美國的營收持續成長，中國單店營業額也谷底反彈；旗下有麥味登等品牌的揚秦受惠內需升溫與展店效應，今年前11個月營收創同期新高。

受到北美市場火車頭帶動，美食-KY公告2023年上半年財報，每股盈餘（EPS）新台幣2.86元，比去年同期成長逾一倍，賺贏去年全年，第2季單季每股盈餘1.47元，也創5年來同期次高紀錄。

美食-KY旗下85度C台灣門市目前約15家完成導入新店型，今年將陸續啟動通路整改，期望帶動單店營收成長2成。另外，85度C預期今年母親節檔期蛋糕銷售目標可達新台幣1.1億元，估年增8%。

美食-KY董事長吳政學配偶申請轉讓3463.1張全部持股，今天股價重挫跌停，美食-KY說明，持股轉讓理由是「引進國際長期投資人」，申報股數已於今天上午9時全數完成轉讓。

財經中心／林孟蓉報導知名連鎖咖啡蛋糕店「85度C」母公司美食-KY（2723）的董事長吳政學妻子，24日申報以鉅額逐筆的方式，將手中3463張持股全數轉讓出去，申報股數也在今（27）日上午全數轉讓完成，預計5.43億入袋。董娘賣股，讓股民都議論紛紛，認為這是「關鍵訊號」。

美食-KY董事長吳政學配偶24日申報，將以鉅額逐筆交易方式轉讓3463.1張全部持股，重挫投資市場信心，美食-KY股價今天早盤重挫跌停，逾1300張賣單高掛。

經營「85度C」品牌的美食-KY董事長吳政學配偶申報，將以鉅額逐筆交易的方式轉讓手中3463.1張全部持股，估可獲利逾新台幣5億元，引發各界揣測，但美食-KY並未說明原因。

去年疫情衝擊餐飲股，有在中國布局的業者受挫更深，美食-KY EPS探掛牌以來低點，今年已見營運好轉，雅茗-KY去年每股大虧7.92元，今年營運重心轉向美國市場拚復甦。

國內疫情趨向常態化，餐飲業營運大幅回升至疫前水準，瓦城第3季每股賺3.94元、漢來美食第3季每股賺2.42元，均帶動前3季轉盈，美食-KY第3季每股盈餘0.92元，也由虧轉盈。

隨著疫情常態化，餐飲市場今年第3季迎來久違的春天，漢來美食單季營收創高，瓦城第3季營收年增47.74%；受惠創業加盟回溫，揚秦前3季營收也創同期新高。

餐飲業公布8月營收，在疫後消費潮與暑假、父親節商機帶動下，王品集團兩岸合併營收、台灣營收皆迎來歷史高點，乾杯8月營收也首度站上4億元，創單月歷史新高。