國際中心／林善柔報導不少人對「老滷汁」概念並不陌生，認為經年累月熬煮後，反而能讓食物味道更加濃郁。不過如果同樣的做法換成「炸油」，你還能接受嗎？近日日本靜岡一間老牌炸雞店再度爆紅，除了靠炸雞拿下「日本炸雞大獎賽」最高金獎外，店內一項流傳超過半世紀的「神秘秘方」更意外掀起熱議，許多網友在得知這家金獎炸雞店的秘密配方後，傻眼直呼「這能吃？」

生活中心／綜合報導雞胸肉因價格親民、蛋白質含量高，成為許多人健身、減脂與日常料理的首選，不過不少人都有同樣困擾，就是雞胸肉一加熱就容易變得乾柴、口感偏硬。日本生活網站近日分享一項簡單料理技巧，只要在烹調前多做一個步驟，就能讓雞胸肉大幅提升保水度，吃起來更加鮮嫩多汁，甚至有實測者驚呼：「完全不像是同一塊肉！」

生活中心／曾郁雅報導享用美食太心急，時常會不小心使醬汁、肉汁噴濺到衣服，尤其穿著白色衣物遇到肉汁噴濺的情況，更是令人頭痛，許多人甚至因此報廢不少白T，對此有專家分享1招可以完美去除掉不慎飛濺到身上衣物的食物油漬，只要「有1概念」，就能夠處理大部分油漬噴濺情形，專家的小撇步曝光之後，立刻吸引民眾到場偷學妙招，引發不小討論。

影音中心／劉又瑋報導彰化肉圓是聞名全名的在地小吃，不過來到彰化市，這裡最具特色的卻是各式爌肉飯，位在爌肉飯店家林立的一級戰區，每間店都以自己的獨特口味擁有一票死忠支持者。移居台灣的美國人夫小貝，目前住在彰化，日前他挑戰1天吃遍彰化市熱賣爌肉飯，因為要大嗑15家店，他從凌晨3點就展開行動，雖然一開始就撲空3間店，不過隨後12塊美味爌肉都成功送入口中，小貝也分享如何判定一塊爌肉好吃的3要點，「外皮、肉

烤鴨又有新吃法，台北有餐廳，烤鴨上桌前，要淋上君度橙酒，點燃火焰，來回兩次，鎖住肉汁，增添香氣，除了春鴨，還有春天的薺菜、白蘆筍，味道如何一起去品嘗

生活中心／張婷瑗報導自助餐因為沒有明碼標價，又有蔬菜鮮食時價的問題，不時引發消費糾紛，近日就有一名女網友透露，自己跟老公去買自助餐，兩人都只夾蔬菜，並將白飯淋上三杯雞的肉汁，結帳時卻被老闆娘要求「淋肉汁就一定要買三杯雞」，讓她無法接受。不過畫面曝光眾人秒懂，因為她淋的「肉汁」真的太多了，網友說：難怪會被多收錢。

喜愛美食的饕客絕對不能錯過這則新聞，漢堡是美國人家喻戶曉的美食，但一家矽谷公司卻從天然植物中萃取成分，打造出吃起來跟看起來都跟葷食漢堡一模一樣的素漢堡，化不可能為可能，受到全美各地素食餐飲業者喜愛。目前美國已經有上千家餐廳向這家公司下訂單，業績成長250倍。