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  • 肌紅蛋白
  • 科技與狠活? 豬肉片久煮仍粉嫩   網友嚇到PO網 攤商:冷凍肉
    2026/04/26 18:06:35

    科技與狠活? 豬肉片久煮仍粉嫩   網友嚇到PO網 攤商:冷凍肉

    南部中心/曾虹雯、鄧山田 高雄市報導高雄有民眾到知名的連鎖小火鍋店用餐,但火鍋豬肉片卻是怎麼煮都還維持粉紅色,讓他嚇得不敢再吃。影片PO網引發熱議,網友質疑可能有添加物或是重組肉,但豬肉攤商則說,依照肉的部位或是保存方式不同,都可能讓豬肉下鍋後維持粉紅色。只要確定煮得夠久、溫度夠高,其實都不用太過擔心。
  • 連鎖拉麵店驚傳「叉燒沒熟端上桌」嚇壞5200人以為是剛宰!店家曝驚人真相
    2025/11/29 11:34:15

    連鎖拉麵店驚傳「叉燒沒熟端上桌」嚇壞5200人以為是剛宰!店家曝驚人真相

    生活中心/周孟漢報導台灣近年來拉麵店1間接著1間開,各種拉麵派系都有死忠粉絲支持,其中不少店家為了維持叉燒肉軟嫩口感,都會以「舒肥」(低溫真空烹調)技術來處理叉燒。不過,近日卻有位網友前往知名連鎖拉麵店用餐時,發現拉麵內的叉燒肉呈現粉紅色,彷彿沒煮熟的模樣,讓他相當傻眼,畫面一出吸引超過5200名網友朝聖,店家也做出回應。
  • 牛肉打開「變黑」是壞掉?網反應超兩極 真相曝:未氧化、比紅色新鮮
    2021/06/15 17:31:15

    牛肉打開「變黑」是壞掉?網反應超兩極 真相曝:未氧化、比紅色新鮮

    生活中心/陸俊杰報導吃到過期或變質的食材會導致腹瀉甚至腸胃炎,今(5)日,一名網友在社交網路上PO文詢問,表示買了一大盤牛肉,拆開分裝時,卻意外發現牛肉上有2處黑點,而其他的肉都是正常的紅色,擔心是不新鮮或變質了。貼文曝光,引起熱議,內行人曝原因「尚未氧化的關係,很新鮮」。
  • 陳忞昕桌球女單決賽力克新加坡奪台灣代表團首金。(圖/代表團提供)
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