圖、文／CTWANT許多民眾習慣早餐多加蛋、料理也加顆蛋，看似簡單的食材，其實藏著不少錯誤觀念。營養師指出，從蛋殼顏色、膽固醇攝取到生食風險，都有科學根據，並整理3大迷思，讓民眾吃得安心又健康。

生活中心／杜子心報導健檢完許多人看到報告上出現紅字就會很緊張，甚至立刻開始嚴格控制飲食，但一不小心用錯方法，反而可能讓身體更失衡。一名家庭主婦因血糖偏高、膽固醇超標，選擇極端節食，每餐只吃水煮青菜搭配少量糙米飯，長期與家人分開用餐，原以為能改善健康，沒想到半年過去數值幾乎沒有進步，皮膚還變得乾燥蠟黃。

【NOW健康 吳思奕／台中報導】過節期間親友團聚，大魚大肉、精緻餐點不斷，腸胃負擔也隨之加重。台中慈濟醫院消化醫學中心主任許景盛提醒，每逢長假因急性腹痛就醫的患者便會明顯增加，除了常見的腸胃炎、胃食道逆流與消化性潰瘍外，40歲以上（Forty）、女性（Female）、多產（Fertile）、肥胖（Fat）的「4F族群」更是膽結石高風險族群。一旦結石造成膽胰管阻塞，便可能引發更棘手的急性膽囊炎與胰臟

即時中心／温芸萱報導許多人習慣以體重與外表來判斷健康狀況，認為只要身材勻稱、不發福，心血管疾病自然與自己無關。不過，心臟外科醫師楊智鈞在臉書指出，「外表清瘦不等於血管健康」，不少看似不胖的人其實是「瘦胖子」，脂肪堆積在內臟與血管中，反而更危險。

生活中心／張予柔報導心臟血管疾病長年高居國人死因前幾名，但臨床上仍有不少患者沒有規律用藥，且抱持抗拒態度。對此，心臟內科醫師陳冠任近日在社群平台分享診間觀察，指出不少高血脂患者即便檢查數值異常，仍選擇自行停藥或減藥，他更以「闖紅燈」作為比喻，直言心血管疾病一旦發生，往往沒有重來的機會，「有人一輩子闖紅燈都沒事，但也有人只闖一次，就直接送進太平間」。

生活中心／杜子心報導很多我們以為健康的早餐，其實反而會拖慢代謝、影響身體運作。胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，早餐真正的關鍵不在避開油脂，而是是否能成功啟動身體一整天的生理系統。人體經過8到10小時空腹後，需要碳水化合物喚醒大腦運轉，也需要蛋白質與脂肪來穩定血糖、刺激膽囊排膽汁，還要有足夠熱量重置代謝節律。若早餐結構失衡，看似有吃，其實身體沒有收到明確啟動訊號，長期恐讓代謝「錯拍」。

圖、文／CTWANT牛奶是否該選擇全脂或低脂，一直是飲食與健康領域的熱門話題。對此，復健科醫師王思恒先前在臉書粉專「一分鐘健身教室」指出，過去主流觀念認為「乳製品要選低脂的，才不會心血管阻塞」，但近年研究顯示，全脂乳品與心血管疾病並無明顯正相關，甚至部分發酵乳品還可能有助降低風險。

生活中心／杜子心報導過去不少人都被灌輸「雞蛋吃多了會讓膽固醇超標」，甚至認為一天最好不要吃超過3顆蛋等觀念，因此不少人早餐只敢吃1顆水煮蛋，還會刻意把蛋黃挑掉。不過，家醫科醫師李思賢指出，這樣的飲食觀念其實早已跟不上現代醫學研究，雞蛋不只沒有想像中可怕，反而是多數人長期低估的高營養食物，吃得太少才是真正的問題。

生活中心／杜子心報導天氣一冷，不少人就會揪團吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞，覺得「補一下才有冬天的感覺」。但許多人前一天才剛補完，隔天起床卻發現脖子卡卡、肩膀僵硬，整個人又重又累，對此營養師陳珮淳就提醒，這未必是落枕，而是進補方式出問題，她表示冬天不是不能補，而是補錯方法，膽固醇可能直接暴衝，身體反而先發出「抗議訊號」。

生活中心／吳宜庭報導天氣逐漸轉冷，許多人都會用暖呼呼的火鍋來暖身，但若吃法不當，恐怕補身不成，反傷身。雲林長庚醫院胃腸肝膽科主治醫師卓韋儒近日分享一名門診案例，一名患者在立冬連續三天吃火鍋，回診時膽固醇竟從180 mg/dL飆升至260 mg/dL，還被檢出輕度脂肪肝。卓韋儒直言，台灣人普遍喜歡「高油、高鹽、狂喝湯」的進補方式，等同於在替血管「灌油」，一塊肥肉甚至可以說是心血管地雷！

生活中心／杜子心報導隨著現代人飲食習慣的改變，尤其是高脂肪、高糖分食物的攝取，越來越多的人面臨膽固醇過高的問題。營養師李婉萍指出，假期後兩週剛好是「黃金降膽固醇期」，如果日常吃太多炸物、甜點、小吃，加上平常又少運動，低密度膽固醇（俗稱壞膽固醇）就很容易往上飆，最後堆成脂肪黏在身上。李婉萍點名「3大高風險族群」，提醒很多人以為是油害的，其實精緻澱粉吸收快、又不運動時，也會默默轉成脂肪。

【健康醫療網／記者周辰瑞報導】高血脂與心血管疾病有關，特別是低密度膽固醇（壞膽固醇），中華民國血脂及動脈硬化學會理事長、成功大學臨床醫學研究所特聘教授劉秉彥醫師指出，低密度膽固醇過高會引發粥狀動脈硬化、增加心血管疾病。那麼該如何預防和治療？

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導台灣高血脂病人不少，想降「壞膽固醇」健保再放寬民眾用藥門檻！健保署今（19）日宣布，9月1日起將放寬PCSK9血脂調節劑給付條件，用藥後可一口氣降低一般俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）達5至6成，但須事前申請審查，一次可用藥一年，健保預估可嘉惠約5005名心血管疾病病友，每人每年可省下11.5萬元，健保一年藥費則多挹注4.43億。

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導網路上近來瘋傳哈佛教授設計的「雞蛋減肥法」，3餐各吃1~2顆水煮蛋，搭配其他食材號稱比"168"還快，有人一周就瘦了5公斤。每天早餐都吃1到2顆雞蛋，但國內醫師不太建議，認為蛋白質來源不該只有雞蛋，還是要吃的健康，才能成功瘦身不復胖。

【健康醫療網／記者黃嫊雰報導】雞蛋營養價值高、便宜又好吃，因此在不少美食中都能看到雞蛋的身影，卻有人擔心吃雞蛋會導致膽固醇過高。營養醫學劉博仁醫師分享，他在門診中經常聽到患者詢問，自己非常愛吃雞蛋，但膽固醇有點高，怕自己不能再每天吃。對此他表示，一天吃一顆雞蛋其實沒問題，關鍵在於「怎麼煮」，提醒民眾別再用油煎或炸的方式烹調！