【健康醫療網／記者黃奕寧報導】隨著飲酒文化在社會中普及，許多人以為小酌怡情，甚至將酒類當作日常社交的潤滑劑。然而，醫學研究已明確指出，長期飲酒不僅會傷肝，更會直接損害腦部。臺北市立聯合醫院松德院區成癮防治科醫師洪研竣提醒，酒精本身就是失智的重要風險因子，飲酒會加速腦部退化，很可能讓人提早邁向失智。

圖、文／品觀點歐盟正在評估是否將乙醇（ethanol）列為具有致癌風險的危險物質。歐洲化學品管理局（ECHA）的一個工作小組於10月10日提出內部建議，將乙醇歸類為可能增加癌症和妊娠併發症風險的有毒物質，並建議在清潔及其他產品中以其他物質替代乙醇。

生活中心／綜合報導印尼知名的"營多麵"，深受東南亞地區民眾喜愛，國內也有不少愛好者，不過，衛福部食藥署今天公布邊境查驗結果，發現一批"青檸風味"的營多麵，被檢出調味料農藥超標，要求進口業者全面退運或銷毀。

【NOW健康 林郁敏／台北報導】愛吃油炸物、烤肉又有抽菸習慣嗎？人們日常生活中可能有暴露於多種致癌物的途徑，其中，丙烯醛（Acrolein）就是一種常見的有害化學物質，且具有致癌性（如肺癌），包括空氣污染、抽煙或烤肉的煙霧和某些高溫油炸食品中都可能產生。

生活中心／杜子心報導癌症是全球主要的健康挑戰之一，每年約有數百萬人被診斷患有癌症，儘管如此，「預防癌症」仍然是最好的策略，通過養成良好的生活習慣和早期篩檢可以顯著減少癌症的發病率和死亡率。腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」，發文指出烤麵包、鍋貼等澱粉類食物燒焦後會產生致癌物，現已證實具有致癌風險，民眾應避免食用燒焦的部位。

財經中心／陳妍霖　吳俊德　台北報導雲林是國內花生主要產地，一期花生正值採收期，為了行銷在地農產，虎尾鎮農會特別北上，到立法院要推廣花生，強調生產的花生都有身分證，保證沒有黃麴毒素、農藥殘留，絕對為消費者的食安嚴格把關。

生活中心／施天擇報導炒鍋是不少家庭的必備廚具，用來烹煮各類中式料理；而炒飯則可能是其中最受歡迎的，看似簡單的料理方式卻也蘊含不少巧思。就有網友表示，看到很多人強調炒飯「一定要有『鍋氣』才會好吃」，但他自己根本吃不出來，好奇「鍋氣到底是什麼」，引起網友熱烈討論。

生活中心／郭嘉柔報導「津棧國際貿易有限公司」近期遭驗出輸入一批含有蘇丹紅的辣椒粉，且已經分給下游廠商。其中有8988公斤的辣椒粉，流向金福華食品公司，還被製造成沙茶醬等55款食品，更銷往全台139家下游廠商，導致許多餐廳業者在不知情的狀況下使用，更有大批無辜顧客將其吞下肚。該事件曝光後在知名論壇上出現了熱烈的討論聲量，許多網友都對此忍不住哀嚎，「冬季火鍋全臺灣不知道吃多少了。」。

生活中心／巫旻璇報導台灣以多變小吃飲食文化聞名，每家店都有特色品項吸引來自各地的饕客前往品嘗，近日就有一名網友分享北部某間鍋貼店，把一整盒鍋貼煎到「面目全非」幾乎完全煎焦，事後打電話反應雖得到道歉，但坦言「但真的不能拿出來賣啊」。網友將畫面分享到爆料公社二社，讓7千名網友傻眼。

民視新聞／高子涵、宮仲毅 台北報導繼先前莓果風波，好市多又傳問題產品-「油漬摩佐拉乾酪」，被驗出「環氧乙烷」，民眾若吃下肚，會增加罹癌風險。業者除了火速招回，食藥署也證實，目前要求商品下架外，也將依違反《食安法》，處以新台幣6萬以上、2億元以下罰鍰。

民視新聞／綜合報導好市多問題食品「油漬摩佐拉乾酪」，裡面被檢驗出「環氧乙烷」，這到底是什麼呢？原來這個化學物質是有機化合物，以往都是用來製造殺菌劑，不該出現在食物當中，但食物有可能不慎被汙染，曾經就有拉麵、冰淇淋跟膠囊，都檢出過「環氧乙烷」，民眾吃下肚，會增加罹癌風險。

民視新聞／呂彥頡、陳姵妡 高雄市報導好市多問題食品再爆致癌乾酪！有消費者近日接到好市多通知，召回一批產地為美國的「油漬摩佐拉乾酪」，因這乾酪被檢出殘留致癌物一級致癌物「環氧乙烷」，長期接觸會增加罹患血癌、乳癌風險，食藥署雖然要求商品下架跟開罰，但台灣消費者保護協會認為，好市多不能只以退貨當主要處理方式，必須針對精神等等做賠償，表明不排除提出團體訴訟。

民視新聞／洪明生、曾虹雯 屏東報導食品藥物管理署公布今年（2023年）3月~4月間，禽畜水產品的藥物殘留檢測結果，屏東里港一處超市販售的午仔魚，被檢出致癌藥物「還原型孔雀綠」，違反《動物用藥品管理法》規定，裁罰3萬元，同批產品已經下架、回收。不過養殖戶喊冤，懷疑是被混貨或是交叉污染。

民視新聞／林恩如、蔡明政 台北報導越南牡蠣從2018年起，就曾被隨機檢出A肝病毒，現在更被驗出致癌物「無機砷」，從今年（2023年）到現在檢驗19批，查到有2批重達6.7公噸不合格，超標5.4倍！所幸食藥署立即銷毀沒有流入市場。不過越南牡蠣1斤比國產便宜20~30元，近年來進口量暴增20倍，直接壓縮本土產量，其中受害最深的是台南減產50%。

民視新聞／陳子凡、嚴文謙 台北報導保健食品含有一級致癌物！北市衛生局日前接獲通報，屏東的保健食品代工廠「會昌實業」，從中國買了10萬顆膠囊空殼，驗出不得檢出的一級致癌物「環氧乙烷」，其中有4.6萬顆，製作成「左旋維他命C膠囊」，交付給「精緻生活企業」販售，衛生單位除了要求業者回收，並提出補償方案，醫師提醒，如果長期接觸環氧乙烷，可能增加致癌風險。