生活中心／杜子心報導癌症是全球主要的健康挑戰之一，每年約有數百萬人被診斷患有癌症，儘管如此，「預防癌症」仍然是最好的策略，通過養成良好的生活習慣和早期篩檢可以顯著減少癌症的發病率和死亡率。腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」，發文指出烤麵包、鍋貼等澱粉類食物燒焦後會產生致癌物，現已證實具有致癌風險，民眾應避免食用燒焦的部位。

財經中心／陳妍霖　吳俊德　台北報導雲林是國內花生主要產地，一期花生正值採收期，為了行銷在地農產，虎尾鎮農會特別北上，到立法院要推廣花生，強調生產的花生都有身分證，保證沒有黃麴毒素、農藥殘留，絕對為消費者的食安嚴格把關。

生活中心／施天擇報導炒鍋是不少家庭的必備廚具，用來烹煮各類中式料理；而炒飯則可能是其中最受歡迎的，看似簡單的料理方式卻也蘊含不少巧思。就有網友表示，看到很多人強調炒飯「一定要有『鍋氣』才會好吃」，但他自己根本吃不出來，好奇「鍋氣到底是什麼」，引起網友熱烈討論。

生活中心／郭嘉柔報導「津棧國際貿易有限公司」近期遭驗出輸入一批含有蘇丹紅的辣椒粉，且已經分給下游廠商。其中有8988公斤的辣椒粉，流向金福華食品公司，還被製造成沙茶醬等55款食品，更銷往全台139家下游廠商，導致許多餐廳業者在不知情的狀況下使用，更有大批無辜顧客將其吞下肚。該事件曝光後在知名論壇上出現了熱烈的討論聲量，許多網友都對此忍不住哀嚎，「冬季火鍋全臺灣不知道吃多少了。」。

生活中心／巫旻璇報導台灣以多變小吃飲食文化聞名，每家店都有特色品項吸引來自各地的饕客前往品嘗，近日就有一名網友分享北部某間鍋貼店，把一整盒鍋貼煎到「面目全非」幾乎完全煎焦，事後打電話反應雖得到道歉，但坦言「但真的不能拿出來賣啊」。網友將畫面分享到爆料公社二社，讓7千名網友傻眼。

民視新聞／高子涵、宮仲毅 台北報導繼先前莓果風波，好市多又傳問題產品-「油漬摩佐拉乾酪」，被驗出「環氧乙烷」，民眾若吃下肚，會增加罹癌風險。業者除了火速招回，食藥署也證實，目前要求商品下架外，也將依違反《食安法》，處以新台幣6萬以上、2億元以下罰鍰。

民視新聞／綜合報導好市多問題食品「油漬摩佐拉乾酪」，裡面被檢驗出「環氧乙烷」，這到底是什麼呢？原來這個化學物質是有機化合物，以往都是用來製造殺菌劑，不該出現在食物當中，但食物有可能不慎被汙染，曾經就有拉麵、冰淇淋跟膠囊，都檢出過「環氧乙烷」，民眾吃下肚，會增加罹癌風險。

民視新聞／呂彥頡、陳姵妡 高雄市報導好市多問題食品再爆致癌乾酪！有消費者近日接到好市多通知，召回一批產地為美國的「油漬摩佐拉乾酪」，因這乾酪被檢出殘留致癌物一級致癌物「環氧乙烷」，長期接觸會增加罹患血癌、乳癌風險，食藥署雖然要求商品下架跟開罰，但台灣消費者保護協會認為，好市多不能只以退貨當主要處理方式，必須針對精神等等做賠償，表明不排除提出團體訴訟。

民視新聞／洪明生、曾虹雯 屏東報導食品藥物管理署公布今年（2023年）3月~4月間，禽畜水產品的藥物殘留檢測結果，屏東里港一處超市販售的午仔魚，被檢出致癌藥物「還原型孔雀綠」，違反《動物用藥品管理法》規定，裁罰3萬元，同批產品已經下架、回收。不過養殖戶喊冤，懷疑是被混貨或是交叉污染。

民視新聞／林恩如、蔡明政 台北報導越南牡蠣從2018年起，就曾被隨機檢出A肝病毒，現在更被驗出致癌物「無機砷」，從今年（2023年）到現在檢驗19批，查到有2批重達6.7公噸不合格，超標5.4倍！所幸食藥署立即銷毀沒有流入市場。不過越南牡蠣1斤比國產便宜20~30元，近年來進口量暴增20倍，直接壓縮本土產量，其中受害最深的是台南減產50%。

民視新聞／陳子凡、嚴文謙 台北報導保健食品含有一級致癌物！北市衛生局日前接獲通報，屏東的保健食品代工廠「會昌實業」，從中國買了10萬顆膠囊空殼，驗出不得檢出的一級致癌物「環氧乙烷」，其中有4.6萬顆，製作成「左旋維他命C膠囊」，交付給「精緻生活企業」販售，衛生單位除了要求業者回收，並提出補償方案，醫師提醒，如果長期接觸環氧乙烷，可能增加致癌風險。

影音中心／曹華芳報導在全球死因當中，飲食佔了將近20%的超高影響率，可見食物與健康有多麼密切的關聯，化工博士「阿淇」近日分享知名醫學期刊，分析飲食習慣造成的疾病之死亡率，意外發現造成這些疾病的主因，不是反式脂肪跟糖，而是「鹽吃太多」，除此之外，雖然東亞國家飲食習慣相似，但中國風險卻高居第二，而日韓反而是最低風險國家，對此阿淇也透露，這其實是受「omega3（不飽和脂肪酸）」的影響。

「肺癌」已經蟬聯16年是十大癌症死亡率的第1名，但其實只要早期檢查，早期發現癌細胞，配合醫師的各式「治療方法」，1到3期，都可以有根治的機會！以下來看醫師怎麼說！

近期台中空氣品質再拉警報，台中市長盧秀燕曾喊出「市長換人，空氣換新」，但就有民間團體，搬出數據打臉，有醫師更說「媽媽市長」簡直就像「後母」，因為2021年公告的空品維護區，竟然還要等到明年才實施，對民眾而言簡直是慢性中毒。

成大團隊最近接受科技部委託，針對近年三項受關注的致癌物質，進行大規模研究，分析他們在各食品的含量，還有民眾飲食的暴露量，結果發現，國人暴露量不只高於歐美國家，更已達到相當大程度的致癌風險，其中，添加棕櫚油的糖果、餅乾，以及嬰兒奶粉更是含量驚人。