中部中心／張家維　南投報導南投埔里一間火鍋業者，突發奇想，將檳榔放進雞湯中，研發出檳榔火鍋，原本是乳白色的雞湯，被檳榔汁液渲染迷人的淡紫色，來嘗鮮的饕客說，加了檳榔的湯頭很鮮甜，不過毒物專家對檳榔入菜，持保留態度，最好不要吃多，以免危害健康。

生活中心／林靜芬報導火鍋是不少人的最愛，尤其在寒冷或潮濕的天氣，熱騰騰的湯底搭配各種食材，既美味又溫暖。然而，看似營養豐富、選擇多樣的火鍋，若食用方式不當，卻可能成為健康隱患，甚至與消化道疾病及癌症風險有關。重症醫學專家黃軒醫師指出，火鍋本身並非致癌食物，但「吃得太燙」、「湯底久煮」、「過量攝取高嘌呤食材」等錯誤習慣，會對身體帶來長期影響，特別是對胃腸道健康構成威脅。你是否有這些不自覺的壞習慣？現

圖、文／鏡週刊蘋果公司產品中，智慧型手錶Apple Watch相當熱銷，但近日卻因手錶錶帶含有高濃度的有毒「永久化學物質」（PFAS）挨告，且該物質恐導致使用者面臨致癌風險。

地方中心／綜合報導又見蘇丹紅蹤跡！桃園市府衛生局11月進行擴大抽驗，對市面上調味辛香料進行檢查，發現2項商品含有蘇丹紅，近日台北市府也查出兩起違規商品，追查來源都是高雄德和貿易公司進口的原料，目前已經要求將問題商品原料全數下架回收。

生活中心／綜合報導中秋節是一家團圓的日子，家家戶戶也有烤肉的習俗。不過營養師高敏敏就提醒，如果只是一小部分烤焦，其實剝掉之後還可以食用。但如果是過度烤焦的食材，當中含有一級致癌物，體質較弱或是有家族癌症史的民眾，最好連碰都別碰。

即時中心／高睿鴻報導吸菸容易對人體造成傷害，未成年民眾更因尚未發育完全，恐形成更嚴重的健康危機。國民健康署今（15）指出，2021年國中學生的電子煙使用率已上升至3.9％、高中職學生更上升至8.8％，推估至少7.9萬名青少年已開始抽電子煙，成為我國新的健康危機。衛福部提醒，2023年修正施行的《菸害防制法》已全面禁止電子煙，使用者最高能罰台幣1萬；因此呼籲青少年不嘗試、不購買、不推薦，以免觸法。

中部中心／蔡松霖雲林報導雲林縣政府，為了提高民眾，汰換石綿建材意願，已向環境部，爭取4400多萬元經費，補助民眾清除處理費用，而根據統計，縣內約還有2萬5000戶房屋，使用石綿建材，因為會產生粉塵，被列為一級致癌物，縣府希望透過這項計畫，幫縣民省荷包，顧健康。

生活中心／郭嘉柔報導許多人在吃白吐司時會塗上草莓、藍莓等果醬，為索然無味的食物增添一分甜味，而市面上常見的巧克力醬與花生醬也是許多民眾心中的經典款，偶爾吃一次能夠滿足口腹之慾。近期，有一名網友透過知名論壇發文表示，花生醬的濃厚程度、口感與香氣贏過許多高級醬料，重點是價格又很便宜，堪稱是「平民美食」。原PO對於花生醬讚譽有加，不過卻讓大票人傻眼反稱「有花生醬的鹹食一律不吃。」。

有國產午仔魚，被驗出致癌風險物質，衛福部食藥署公布，屏東一家協春水產的午仔魚，被檢出0.0024ppm的還原型孔雀綠，依規定不得檢出，這是該業者首次違規，業者喊冤，同時懷疑可能是池子的底泥有問題。屏東縣政府已裁罰6萬元，並將持續追蹤列管三年。

生活中心／郭嘉柔報導經常聽見人說「節儉是美德」，因此有不少人為了避免浪費食物，而將剩菜放到冰箱保存，等下一餐再拿出來加熱食用，不過這個行為卻會對人體健康造成影響，增加罹癌風險。近期，有一名人妻在社群平台上抱怨，婆婆經常拿隔夜菜反覆加熱餵孫子吃，卻不捨兒子吃加熱過的隔夜餐，人妻對此想出1個妙招，成功解決婆婆的雙標行為。貼文曝光後，吸引大票網友熱議狂讚。

影音中心／陳映潔報導蘇丹紅屬於工業染色用劑，因為具有致癌物質，在多國都是被禁止使用在食品裡，不過因為它容易溶於油脂，在價格上又便以且好取得，在顏色方面又非常的鮮豔，近期有不肖業者還是會將蘇丹紅加入食品內，引發食安危機。吳教恩醫師表示，不管是現在還是未來，食安問題還是可能持續的發生，建議民眾確保攝取食物的多樣性，來分散人體吸收危害的風險。

影音中心／陳映潔報導近日的蘇丹紅食安風波，無論是辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉、沙茶醬等多種食品及調味，都深陷其中，蘇丹紅於2018年6月28日被環保署公告列為毒性化學物質，亦被國際癌症研究機構歸類為三類致癌物，雖然目前沒有明確證據會使人體致癌，但若食用過量，不免讓人擔心會對身體造成傷害。邱正宏醫師近日也發表對於蘇丹紅的看法，覺得若沒有攝取過量，對人體其實不會造成極大的傷害，但食安問題在這個時代，幾乎無法

生活中心／李汶臻報導對愛吃辣的人來說，小吃、麻辣鍋「無辣不歡」，但日前來自中國的辣椒粉被爆出摻了致癌的「蘇丹紅色素」，這場食安風暴如同雪球般越滾越大，含有潛在致癌物「蘇丹色素3號」（俗稱蘇丹紅）的食品更是越查越多，讓全台民眾人心惶惶；不少人紛紛擔憂，不小心將「蘇丹紅」辣粉吃下肚怎麼辦？對此，就有毒物科專家建議，多吃「這1物」就能加速代謝，排出體外。

政治中心／呂中漁、葉純豪 台北報導蘇丹紅毒辣椒粉風波持續延燒，國民黨黨團今天開記者會，砲轟中央無能，螺絲掉滿地，除了點名食藥署長吳秀梅應該下台負責，還要衛福部長薛瑞元公開道歉，對此薛瑞元強調，這跟道歉沒有關係，不完備的地方，會再做修正。

南部中心／綜合報導蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，高雄市衛生局查出兩家貿易公司從中國進口的辣椒粉，檢驗出蘇丹紅，包括八方雲集、維力食品等知名下游廠商都中鏢，不過對此，八方雲集和好帝一食品雙雙發聲明否認，表示他們使用的辣椒粉跟蘇丹紅辣椒粉規格並不同。