臺灣夏有颱風、冬有寒流，對農漁民來說，天氣因素是務農上極具挑戰的一件事。例如位於臺南麻豆的石斑魚養殖業者李明嵩，便在四年前有過慘痛經驗，寒流一來、低溫襲擊，他的心血便付之一炬。為防範寒害，他不僅架設防風棚、堆高堤岸，防止溫度下降過快，更重要的是在2017年投保石斑魚氣象參數保險，讓李明嵩形同多了一份保障，不再因為寒流來襲而忐忑。