圖、文／品觀點農業部在官方社群平台分享，草仔粿最常見的原料正是鼠麴草這種草本植物。鼠麴草廣泛分佈於台灣各地，常生長在田邊、草地或道路旁等開闊地帶，清明前後會開出一叢叢金黃色的小花，葉片表面覆蓋著細緻的銀白絨毛，辨識度相當高。

生活中心／曾郁雅報導清明節除了有返鄉掃墓、祭拜祖先的傳統之外，也會在當天享用不少應景美食，背後除了有歷史淵源之外，也有著祝福意涵，這些「傳統美食」大多數是可以久放保存的「冷食」，例如：潤餅、草仔粿、紅龜粿或艾粄等，是許多澱粉愛好者的最佳選擇，不過有中醫師出面提醒，這些以「糯米」作為主要製作原料的美食，一般民眾千萬不要過量食用，另外還有「4族群」需要特別留心，由於這些食品「不易消化」的特性，一定要小

生活中心／陳冠宇報導清明節到來，除了掃墓慎終追遠外，清明還有著「吃潤餅」的習俗，不過若是吃不慣潤餅口感，還有什麼美食可以吃呢？事實上，除了潤餅外，清明節還有4種「隱藏美食」，不僅好吃，還有著調節身體的功用，讓民眾清明連假掃墓之餘，也能順便補補身體！