臺東農改場，歷經9年研發出新品種洛神葵「台東6號-黑晶」，最大的特色，就是花青素含量相當豐富，比藍莓、葡萄等蔬果還要高，有「花青素之王」的稱號，根據醫學研究指出，適量補充，不但能預防心血管疾病，還有抗癌的功能。