生活中心／曾婕畇報導黃瓜口感清脆爽口，並富含許多營養，是不少民眾喜愛的瓜類之一。不過，若發現黃瓜或小黃瓜出現明顯苦味，切勿因捨不得浪費而繼續食用。中國福建省一名男子近日食用誤食明顯帶有苦味的黃瓜，不料，約1小時後竟陸續出現劇烈噁心、嘔吐等症狀，緊急送醫後確診為葫蘆素中毒，甚至一度引發肝衰竭。對於黃瓜能否食用標準，營養師林世航過去曾指出，葫蘆素是葫蘆科植物的「自我保護」機制，若黃瓜出現明顯苦味，代表

生活中心／王妤倢報導日常生活中，千萬不要為了節省而搞壞身體！一名高齡70多歲的阿嬤日前在家中煮了一鍋看似美味的「瓠瓜排骨湯」，不過當她喝下第一口時，便驚覺湯頭帶有不尋常的強烈苦味；不料，阿嬤因為不想浪費食物，竟硬著頭皮把湯繼續喝光。豈料僅僅過了30分鐘，她就開始噁心想吐、甚至瘋狂拉肚子，最後送往醫院掛急診。經醫師診斷後，才發現阿嬤竟然是「葫蘆素中毒」。對此，腎臟科醫師洪永祥也提醒，當「3類食物」出

生活中心／尤乃妍報導當食物出現怪味時，最好的做法就是立刻停止食用。腎臟科醫師洪永祥分享，蔬菜雖然具有豐富營養素，但若料理時長不足、吃到變質食物，恐引發嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等急性腸胃炎症狀，嚴重甚至可能造成脫水與低血壓。

生活中心／李明融報導迎接農曆春節，家家戶戶團圓圍爐的餐桌上，除了象徵年年有餘的鮮魚與豐盛肉品外，「長年菜」（芥菜）更是象徵長命百歲、不可或缺的應景佳餚。然而，芥菜特有的濃厚「苦甘味」卻讓不少人又愛又恨。對此，農業部農糧署特別在臉書粉專分享料理秘訣，教導民眾如何透過簡單的處理步驟，甚至利用「冰塊」就能有效降低苦味。

影音中心／陳則元報導近年吃到飽風氣逐漸盛行全球，不只是鹹的熟食，連甜點類也一一推出吃到飽餐廳，滿足愛吃甜的饕客口腹慾。時常開箱各地吃到飽餐廳的網紅Kiki，近日在日本發現了甜甜圈吃到飽，可吃盡各種繽紛樣式及口味，其中Kiki在開吃時，吃到了灑有可可粉的品項，無意間大口咬下後，苦到瞬間皺起眉頭，像失了魂一樣形容是「比人生還苦」的甜甜圈。

生活中心／周希雯報導苦瓜不僅營養價值豐富，其維生素C含量更是「瓜中C王」，不過其苦澀的口感卻讓人避之唯恐不及，甚至是許多人心中「最難吃蔬菜」之一。對此，營養師高敏敏也教導大家如何透過苦瓜的顏色得知「苦味」的程度，並且也透露「秒降苦」的4大秘訣，讓大家都能享受苦瓜的美味。

生活中心／綜合報導中秋節即將到來，柚子、月餅幾乎成為中秋節的「必需品」，其中柚子酸酸甜甜是許多民眾都喜歡的水果，正適合賞月團圓一起享用。日前行政院農委會就公佈3種剝柚法，方便又快速的同時，還不會有苦味。

生活中心／綜合報導炒青江菜看似簡單，要炒得好吃卻暗藏許多「小撇步」！一名網友最近心血來潮，炒了一盤青江菜給家人吃，上桌後卻被嫌棄「吃起來好苦」，沒有人要捧場，只好上網求救「炒青江菜好苦，怎麼減少苦味？」結果釣出不少內行人分享料理祕訣。