台菜菜脯蛋、茶燻鴨也有新吃法，台北有餐廳用西餐春雞做法，用烏龍茶醃燻，香氣濃郁，菜脯蛋也能吃到三種口感的羅蔔，味道如何一起去嚐嚐。