雲林縣斗南鎮是國內主要馬鈴薯產地，在地的順安宮「菜脯媽」志工惠心獨具，以在地農特產研發出馬鈴薯圓，免費讓參香信徒吃平安，口感Q軟，又比糯米做的湯圓好消化，大受好評。