生活中心／陳佳侖 、張皓宇　台北報導新的一年即將到來，圍爐餐桌也成了各大飯店餐廳的主要戰場，圓山飯店今年主打豪華的宮廷年菜，提前預購萬元有找，華國飯店則強調，年菜不漲價，早鳥更享有9折優惠。

情趨緩，加上五倍券刺激、跨年尾牙商機將至，不少飯店、餐廳拚轉型，陸續展店擴點，台北老字號飯店業者也看好疫後經濟，開啟街邊店餐廳，就是要迎接年底旺季，力拼復甦大爆發。

又有一家老牌大飯店因為疫情歇業！台北市松江路上擁有42年歷史的慶泰飯店宣布，12/15結束營業，未來將進行都更，不少民眾聽聞都相當不捨，飯店公關說疫情期間營業額僅剩一成，不過有餐券和住宿券的民眾，可以在明年三月底前退費。

不敵疫情重創，已有54年歷史的「台北華國大飯店」，將在10月31日走入歷史。華國飯店今天表示，疫情衝擊和建物老舊要都更，都是影響因素，而老饕不要失望，飯店內知名的烤鴨餐廳，會另覓地點營業，另外，飯店本身，也預計在2023年7月，在士林捷運站重新開幕。

不敵疫情重創，已有54年歷史的「台北華國大飯店」，過去曾是不少台北人的回憶，沒想到現在傳出，將會在10月31日走入歷史。對此華國今天（20日）也證實，疫情衝擊和老建物都更都是因素，而原來的烤鴨等餐廳，會先行拓點，另外，士林新飯店也預計於2023年7月開幕。

疫情拉警報，桃園市市長鄭文燦也在臉書宣布，市府相關應變措施，其中包括政府機關尾牙取消、民間尾牙建議取消，因此桃園飯店也陸續出現尾牙退訂延後潮，台北飯店同樣受到波擊，還有台北親子餐廳表示，隨著疫情升溫，不少客人取消圍爐宴，目前已損失超過五萬元。

時序入冬，許多飯店推陳出新，菜色求新求變，像是傳統烤鴨，不再只有三種吃法，冬天想喝熱湯，可以選擇「鴨絲芋頭米粉湯」、另外，還有「爐烤鴨胸披薩」等料理，一隻鴨可以有八種吃法。

就怕秋冬疫情再起，即將進入的尾牙旺季出現變數！各大廠考量防疫，陸續取消大型尾牙，其中被視為大型尾牙指標的富邦金控，也宣布今年取消大型謝年會活動，不過會改發給每位員工2千元的加菜金，以及另外每人還有2千元的經費，由子公司各單位以其他方式辦理餐敘！除了富邦金以外，包括國泰金、兆豐金也證實今年尾牙活動確定取消，另外科技大廠的部分，聯發科也在今天證實，確定不辦尾牙，先前包含仁寶、廣達、華碩、宏碁也都陸續宣

暑假即將到來，邁向防疫新生活，飯店看準報復性商機，祭出超殺住房優惠。

三倍券還沒正式上路，大各餐飲、飯店業者早就等不及，紛紛祭出加碼活動，希望靠著加乘效果，擴大三倍券效應，像是六福萬怡酒店推出，只要在全館使用三倍券消費滿3千元，就加贈送價值3千元的餐飲折抵券，甚至用三倍券入住飯店。

防疫大作戰，食品業者不敢大意，像是麵包店，過去大多直接放在架上讓民眾選購，現在有飯店和連鎖烘培業者，全面改用獨立包裝，在架上再覆蓋一層塑膠袋，防疫措施做到滴水不漏，烘培業者即日起還免費發送次氯酸水，一早就吸引不少婆婆媽媽來排隊。

離耶誕節不到一個月，飯店紛紛要來搶商機，有業者推出牛排或龍蝦義大利麵、披薩等義式料理套餐，或是主打甜點，像是薑餅屋、耶誕節裝飾和聖誕樹造型的蛋糕，希望吸引女性消費者的喜愛！

過完年，餐飲業生意清淡，進入「三窮四絕」，為了刺激人氣，飯店業者不約而同瞄準漢堡商機，有業者推出兩倍大漢堡，或是美國手做和牛漢堡，甚至要用漢堡搶攻早餐市場，藉此來拉抬業績。