生活中心／曾婕畇報導黃瓜口感清脆爽口，並富含許多營養，是不少民眾喜愛的瓜類之一。不過，若發現黃瓜或小黃瓜出現明顯苦味，切勿因捨不得浪費而繼續食用。中國福建省一名男子近日食用誤食明顯帶有苦味的黃瓜，不料，約1小時後竟陸續出現劇烈噁心、嘔吐等症狀，緊急送醫後確診為葫蘆素中毒，甚至一度引發肝衰竭。對於黃瓜能否食用標準，營養師林世航過去曾指出，葫蘆素是葫蘆科植物的「自我保護」機制，若黃瓜出現明顯苦味，代表

生活中心／王妤倢報導日常生活中，千萬不要為了節省而搞壞身體！一名高齡70多歲的阿嬤日前在家中煮了一鍋看似美味的「瓠瓜排骨湯」，不過當她喝下第一口時，便驚覺湯頭帶有不尋常的強烈苦味；不料，阿嬤因為不想浪費食物，竟硬著頭皮把湯繼續喝光。豈料僅僅過了30分鐘，她就開始噁心想吐、甚至瘋狂拉肚子，最後送往醫院掛急診。經醫師診斷後，才發現阿嬤竟然是「葫蘆素中毒」。對此，腎臟科醫師洪永祥也提醒，當「3類食物」出

生活中心／尤乃妍報導當食物出現怪味時，最好的做法就是立刻停止食用。腎臟科醫師洪永祥分享，蔬菜雖然具有豐富營養素，但若料理時長不足、吃到變質食物，恐引發嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等急性腸胃炎症狀，嚴重甚至可能造成脫水與低血壓。

台中一名老翁，日前吃了自家種的絲瓜，發現味道變苦，老翁捨不得浪費，忍著苦把它吃完，沒想到連續腹瀉三天還脫水，跑去掛急診，醫師診斷後，發現是「絲瓜葫蘆素中毒」，經藥物治療，打點滴補充水分後，已經沒有大礙。

台中一名老翁，日前吃了自家種的絲瓜，發現味道變苦，老翁捨不得浪費，忍著苦把它吃完，沒想到竟連續腹瀉三天還脫水，跑去掛急診，醫師診斷後，發現是「絲瓜葫蘆素中毒」，經藥物治療，打點滴補充水分後，已經沒有大礙。