圖、文／品觀點許多民眾直覺認為蔬菜生吃才能保留完整營養，但婦產科醫師邱筱宸指出，這個觀念並不完全正確。不同蔬菜有其最適合的食用方式，盲目生食可能無法獲得最大營養價值。

【健康醫療網／記者黃奕寧報導】端午節將至，粽香四溢，不論是北部粽、南部粽、潮州粽、客家粽或鹼粽，都是許多人記憶中的節慶滋味。粽子雖然美味，若食用過量或搭配不當，可能增加身體負擔。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提醒，掌握正確飲食原則，才能兼顧美味與健康。

生活中心／林善柔報導不少人都有「明明吃很多菜，卻還是便祕」的困擾，甚至一連好幾天排便不順，肚子脹到不舒服。事實上，便祕不一定只是蔬菜吃太少，若纖維種類、水分、油脂或運動量不足，都可能讓腸道蠕動變慢。營養師劉怡里提醒，想改善排便問題，不能只靠「有吃菜」就安心，她指明「6點」飲食關鍵，從飲食結構與生活習慣一起調整，讓便便更順暢。

生活中心／杜子心報導飲食不只影響身材與健康，還可能決定大腦老化速度。營養師老辜分享，一項今年發表於《Geroscience》的日本大型研究，針對近9000名老年人進行分析，並透過MRI觀察與中風、認知退化有關的「白質病變」。結果發現，平時經常攝取 蔬菜、海藻、肉類、馬鈴薯、魚類、水果、蛋、大豆製品、乳製品及醃漬蔬菜等食物的人，腦部病變情況相對較少，失智風險也較低，甚至在尚未出現失智症狀的人身上，同

即時中心／温芸萱報導民進黨立委邱議瑩日前質詢農業部時，直接點出中國蔬菜持續經越南「洗產地」進口台灣。今（4）日她又在臉書表示，與同黨立委何欣純召開公聽會聚焦中國香菇繞道及小三通走私問題。她指出，台灣香菇年產約4000公噸、台中新社占六成，低價來源不明產品恐衝擊價格與食安，並要求建置產地資料庫、統一檢驗標準，引入同位素檢測與舉證責任，同時限期一個月提出小三通管理與科學鑑定制度。

即時中心／高睿鴻報導隨著國際社會對中國的敵意及防備心與日俱增，許多國家即便仍與中方維持貿易關係，也會施以各種限制，避免本國產業及人民受害；豈料「上有政策下有對策」，中國廠商或賣方，面對他國的進口限制，亦時常端出盜賣、洗產地等花招，以第3國名義將自家產品偽裝，繼續賣入他國市場。近日多名台灣立委就在質詢時踢爆，中國竟不斷用越南洗產地，向台灣傾銷蔬菜、乾香菇等農產品；甚至也已有外國媒體跟進此議題。

生活中心／尤乃妍報導不少人吃完飯後容易感到昏昏欲睡，也就是俗稱的「飽睏」，主因在於飯後血糖快速上升，進而引發睡意。家醫科醫師李思賢指出，進食的關鍵其實是「順序」，只要吃對方式，不僅能讓血糖高峰大幅下降超過40%，也能使血糖波動更加穩定，其效果甚至可媲美部分控糖藥物。

生活中心／尤乃妍報導不少人以為把食物或藥品放進冰箱，就能長時間保存不壞。不過，醫師劉博仁提醒，冰箱雖然方便，卻不是萬能，若保存方式不當，反而可能影響健康。為此，他整理出「3大類」物品的正確收納建議，提醒民眾在節省之餘，也別忽略食品安全。

民視新聞／蕭之晴 綜合報導現代人健康飲食意識抬頭，膳食纖維的好處逐漸受到重視。營養師指出，膳食纖維是維持腸道健康的關鍵之一，因為膳食纖維能夠提供益生元，幫助腸道中的好菌生長繁殖。不過膳食纖維的攝取量，需要循序漸進，避免造成腸胃不適。

生活中心／吳宜庭報導藝人史丹利近日在臉書社團分享赴日旅遊時補充蔬菜的經驗，引發網友熱烈討論。起因是他看到效力於日職福岡軟銀鷹的台灣投手徐若熙提到在日本旅遊時難以吃到熱騰騰的青菜，史丹利也感同身受，指出大部分旅客赴日主要以拉麵、壽司、豬排飯及燒肉為主，飲食偏高蛋白、高油脂，能攝取蔬菜的機會相對有限。

生活中心／杜子心報導很多人會把睡不好、半夜抽筋或經痛反覆發作，歸因於壓力或作息不正常，但問題其實可能出在營養攝取。營養師李婉萍提醒，這類身體不適與「鎂」不足息息相關。她指出，鎂能幫助穩定神經、放鬆肌肉，被視為天然的鎮靜來源，對改善睡眠與情緒都有幫助，同時也是維持骨骼健康的重要元素之一。不過，多數人只補鈣卻忽略鎂，反而影響整體吸收與效果。

生活中心／徐詩詠報導日本是不少台灣人出國旅遊的首選，不過，先前一名台灣人在社群上發文求救，認為日本飲食習慣「蔬菜偏少」，加上最近有日籍網紅「黑木太太」表示日本外食幾乎沒有青菜，讓她去超商單買高麗菜絲大量食用，使得「日本沒蔬菜吃」的話題再度掀起討論，也有過來人分享三招解方。

生活中心／杜子心報導不少人出現疲倦、頭暈、心悸甚至掉髮，往往以為只是壓力大，實際上可能與缺鐵有關。營養師李婉萍指出，缺鐵會導致血紅素不足，引發缺鐵性貧血，嚴重甚至增加心臟負擔。不過補鐵不一定要靠紅肉，部分蔬菜的含鐵量同樣驚人，甚至更高，成為不少人忽略的營養來源。

民視新聞／丁禾 綜合報導日本蔬菜漲價，洋蔥和馬鈴薯下個月的價格，預計會比往年平均高出三成以上。這是因為日本去年經歷史上最熱夏天，加上降雨量少，畸形的馬鈴薯很多，洋蔥變小顆，部分葉菜類的葉子也變少，個頭看起來一樣，但重量卻明顯縮水。農民和消費者都因此受害。

社會中心／黃富溢  陳妍霖  胡崇恩 宜蘭報導就要農曆過年，菜市場滿滿人潮，現在民眾不僅要小心扒手，就連店家攤商都要留意詐騙，宜蘭一名婦人拿著1000大鈔到蔬菜行要買40元的地瓜，趁店員轉頭找錢時，婦人又迅速將1000元收進錢包內，店家還真的找了960元給她，但事後越想越不對，調閱監視器驚覺受騙。將畫面PO上網，呼籲本人趕快出現，否則將報警提告。