論壇中心／綜合報導一罐曾被丟進垃圾桶的老菜脯，竟成為創業起點！蘊和堂總經理簡輔均重新聯繫收藏老菜脯多年的學長，意外發掘古早食材價值，並在藥師建議下，將傳統老菜脯雞湯創新製成方便飲用的雞精。董事長謝信陽看好市場潛力，投入資源支持。他們在在競爭激烈的市場中，堅持食品安全、走出品牌特色，並獲得「台中青年創業品牌：十大新創之星」肯定。

論壇中心／綜合報導立冬轉涼迎來進補時節，傳統飲食講求時令與平衡，有「窮人人參」之稱的陳年老菜脯正是代表。為打破傳統繁複熬煮的限制，蘊和堂歷經反覆研發，將老菜脯與滴雞精結合為「雙主角」，堅持不額外加水，讓養生變得更加便利。這項兼具古早味與創新的產品榮獲金峰獎肯定，也成功讓新世代看見食養智慧。