生活中心／洪元中報導最近天氣越來越悶熱，不少人發現家裡的雞蛋放沒多久就變質。到底雞蛋買回家要不要放冰箱？老字號「協興蛋業」於粉專分享，關鍵在於買的是哪種蛋。如果保存方式搞錯，不僅雞蛋新鮮度大打折扣，還可能讓蛋殼氣孔門戶大開，變成細菌滋生的溫床。

南部中心／孟家榮、陳芷萍　高雄市報導高雄正義市場春捲店爆發集體食物中毒第三天，病患再增加17人，累計157人就醫。醫院檢驗有12名患者的致病菌為沙門氏桿菌D，推測可能是店家使用的散裝蛋上頭有沙門氏桿菌，造成食材污染。不過，業者沒有投保產品責任險，消費者恐怕求償無門，議員就建議檢察官，應對業者進行假扣押，以防脫產。

圖、文／CTWANT許多民眾習慣早餐多加蛋、料理也加顆蛋，看似簡單的食材，其實藏著不少錯誤觀念。營養師指出，從蛋殼顏色、膽固醇攝取到生食風險，都有科學根據，並整理3大迷思，讓民眾吃得安心又健康。

生活中心／江姿儀報導近日台中1處養雞場爆發禽流感，市府接獲通報後，緊急派員處理，依法撲殺雞隻、消毒環境。消息傳出，不少民眾擔憂雞蛋流入市面，恐危害食安、健康。對此，有「無毒教母」之稱的護理師譚敦慈今（29日）發文，親授「6招」安全吃蛋，照樣安心攝取蛋白質，也提醒烹調時蛋白、蛋黃務必煮熟，切勿生食。

圖、文／周刊王民眾在選購雞蛋時，常常會注意有效期限，但你有發現雞蛋上也印有「一堆英文和數字」嗎？有網友日前在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文，表示在超市買了一盒雞蛋後，驚覺每顆蛋上都有兩排不明編碼，讓他一頭霧水問：「到底是寫生產日還是到期日？」

生活中心／周希雯報導茶葉蛋香氣撲鼻又低熱量，是減脂族的解饞寶物，每家超商幾乎也能看到熱騰騰的「大鍋現煮茶葉蛋」，不過你知道美味秘訣在哪裡嗎？近期財經作家李柏鋒就指出，若店員煮菜葉蛋時願意多做1事，「就是值得支持的好店」，貼文引起眾人共鳴，更釣出曾擔任店員網友回應，「這是標準流程！」

即時中心／顏一軒報導新北市一名母親日前透過外送平台向麥當勞中和店訂購早餐的漢堡，孰料在分切時竟發現煎蛋中夾帶完整蛋殼，因此憤而向外送平台與麥當勞投訴。對此，業者今（13）日坦承作業疏失，強調已要求加強門市的內部管理與員工訓練；至於新北市衛生局則說，將派員依據食品良好衛生規範準則進行稽查，特別針對食品製作流程及人員教育訓練查核。

即時中心／高睿鴻報導7月1日起，彰化縣正式推動回收新制，為要求清潔隊員加強垃圾破袋稽查，也同步實施垃圾車退運政策；但新制剛上路，就傳出一些混亂情況，日前就有民眾與清潔隊員，激烈爭執「蛋殼究竟算垃圾還是廚餘」等問題。且近日，又傳出秀林鄉清潔隊收取的垃圾袋內，因被發現有塑膠杯、茶葉渣，竟然連兩天都有一整車、重約20噸的垃圾直接慘遭「退貨」，只能將共40公噸垃圾全部倒出，在炎熱天氣下重新整理，使清潔隊員

即時中心／高睿鴻報導彰化縣自今（2024）年7月起，推出垃圾分類新制，實施垃圾破袋稽查、垃圾車退運等政策，試圖強化垃圾分類檢查；據目前規定，若1袋垃圾內含12件以上回收廢棄物、或生熟廚餘超過30％，整車都將退運且另記8點。不過，政策上路後卻立即引發爭議，例如早餐店或餐廳得大量丟棄的蛋殼，究竟算垃圾還是廚餘？據傳，不少民眾還為此與清潔隊員激烈爭執。溪湖清潔隊回應稱，將採用折衷辦法；環保局也出面解釋。

生活中心／綜合報導全球雞蛋供應鏈受到氣候變遷、禽流感爆發及原物料上漲等因素影響，國內外蛋價上漲，先前不少店家吃不消，蛋類商品都須額外加價購買，超商更一度停賣茶葉蛋， 農委會緊急進口蛋供應給各大超市販售。一名網友就好奇「為什麼不剝蛋殼再煮茶葉蛋？」，貼文一出，被全網狂酸，煮不好變成蛋花湯，煮好變成滷蛋，引起討論。

影音中心／曾子馨報導雞蛋的營養價值豐富，是許多家庭中常見的食材之一，但要如何挑選品質好的雞蛋，卻是一大學問。YouTuber「阿淇」近期分享，選擇新鮮又營養的雞蛋時，蛋殼狀態、蛋殼厚度以及重量都是關鍵，還破除了多個大眾對於雞蛋的誤解，像是「多吃膽固醇會過高」，及「顏色偏橘紅的蛋黃品質更佳」等迷思，讓網友驚呼：「長知識了！」

整理＝編輯部雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。

生活中心／林庭蕷報導台灣超商24小時的服務相當便民，超商販售的茶葉蛋也是不少人喜愛的商品，近期有一名民眾就分享自己去超商買了5顆茶葉蛋，回家後想自己加熱後來吃，不過，放進微波爐裡面加熱，卻發生悲劇，引起熱議，對此，就有網友提供簡單的「加熱秘訣」，能避免類似的慘案發生。

曾經發起罷免高雄市議員黃捷的徐尚賢，今年1月宣布投入高雄市議員選舉，要和黃捷在鳳山選區一較高下。他的競選總部，今天遭人丟雞蛋、灑冥紙，兩名嫌犯隨即逃逸，警方已經鎖定人車全力偵辦。徐尚賢強調，會堅持以無黨籍身分參選到底。

生活中心／周希雯報導雞蛋可說是每個家庭必備食材，不僅煎煮炒炸樣樣行，還能做出各式各樣的料理、不過，許多人在「打蛋」時，經常會有碎蛋殼掉到蛋液裡，無論用手或筷子都難以取出。對此，有日本網站近日就分享了「輕鬆取蛋殼法」，讓民眾只靠手指就能快速完成。