論壇中心/綜合報導台灣首屈一指的「美食之都」在台南，但台南很多傳統美食其實已經吃不到阿公阿嬤和阿爹阿娘那時候的滋味，像經典的「炒鱔魚意麵」，現在用的「鱔魚」都是「外籍」的，不是本土的，口感當然和過去不一樣！不只是「鱔魚」，「火燒蝦」的數量也越來越少，和牠有關的小吃，多少也產生影響，來看以下介紹！

民視新聞／林俊明、蘇晟維 台南市報導台南一間堪稱「最難買到的蝦仁肉圓」，店家因為堅持使用野生火燒蝦，近年來經常因為貨源不足或品質不穩，就直接歇業休息，有時候一關就是一整個月，今年終於首度開張；不過，民眾卻發現，肉圓價格也跟著漲價，業者大吐苦水，但有民眾力挺，說漲價沒關係，只求美味不要消失。