南部中心／林俊明、張可倫　台南報導二二八連假第二天，南部天氣晴朗，台南知名牛肉湯店，清晨就陸續出現排隊人潮，不少遊客趁假期出遊，到台南吃美食。國華街也湧入大批遊客，每家店幾乎都客滿，店家說，人潮幾乎和過年一樣多。

論壇中心/綜合報導台灣首屈一指的「美食之都」在台南，但台南很多傳統美食其實已經吃不到阿公阿嬤和阿爹阿娘那時候的滋味，像經典的「炒鱔魚意麵」，現在用的「鱔魚」都是「外籍」的，不是本土的，口感當然和過去不一樣！不只是「鱔魚」，「火燒蝦」的數量也越來越少，和牠有關的小吃，多少也產生影響，來看以下介紹！

論壇中心/綜合報導今年有一道來自地方的美食小吃登上國宴，名叫「蝦仁飯」，它的起源地是在台南，總統的故鄉，而它有一段跟「鴨蛋」有關的故事，來看以下報導！

即時中心／李昶毅報導總統賴清德、副總統蕭美琴今（20）日宣誓就職，國宴特別移師「台南」，訂於晚間6時30分於福爾摩沙遊艇酒店登場。值得一提的是，這次國宴8大菜色富含巧思，結合台灣5大族群文化於其中，甚至還將賴清德最愛的蝦仁飯、珍珠奶茶，還有萬里家鄉菜「地瓜桔捲」都搬上桌，就是要給與會嘉賓感受到台灣的美食魅力。有關國宴現場最新情形，請鎖定《民視快新聞》直播。

即時中心／游明哲報導準總統賴清德520就職典禮國宴菜色昨（3）日正式亮相，以「好料大員，有料臺灣」為主題，設計八道主菜，展現台灣五大族群文化特色，並融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞，呈現台灣多元及豐富飲食文化。其中，國宴首度移師台南，為同時呈現府城歷史風華，特別將台南百年老店「矮仔成蝦仁飯」納入國宴菜色，讓大家眼睛為之一亮，成為一大亮點。

即時中心／李昶毅報導副總統、民進黨總統參選人賴清德，接受電視專訪今（24）日晚間播出，當被問到若真的有那一天，有機會跟中國國家主席習近平吃飯，習近平也有機會來到台灣，賴清德說他希望提供自己的套餐，「蝦仁飯」加上一杯全糖的「珍珠奶茶」，希望大家可以共同維護和平、創造幸福，讓人民過著自由、民主、重視人權、安居樂業的生活。

民視新聞林嘉玫、郭南宏台北報導古早味的蝦仁飯，也有新做法，台北有餐廳，蝦仁飯融入西餐煉蝦湯、蝦油的手法，就能米飯也拌入蝦油，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導不少人喜歡吃蝦仁飯，台北有餐廳，改良傳統作法，除了蝦仁外，還多了炸到酥脆的軟殼蟹，另外獅子頭也變麻辣，味道如何一起去品嘗。

影音中心／陳韋如報導在台生活四十年的日本作家「木下諄一」，自稱是超級爺爺，經常於YouTube頻道上分享在台所見所聞，近日他到美食之都台南遊玩，品嚐當地知名的蝦仁飯、日式布丁以及鳳梨茶，初次吃到蝦仁飯的木下諄一，只嚐了一口飯，就超浮誇的大喊「感謝上天，讓我這輩子能嚐到這麼棒的滋味」飯本身浸滿蝦的鮮味及香氣，單吃白飯都非常美味，蝦仁個頭不大，但口感QQ彈彈，讓木下諄一吃到停不下來，表示自己像一台煞車

疫情趨緩，卻有人開始不遵守防疫規定，台南一間知名蝦仁飯業者，在夾菜時竟然沒戴口罩，民眾請老闆娘記得戴口罩，卻被老闆娘反嗆，民眾氣的把畫面po網，警方上門時，老闆娘才坦承工作太忙，沒戴口罩，最後被送交衛生局開罰。

生活中心／綜合報導有網友在臉書上發文，指稱台南某家知名蝦仁飯的老闆娘，工作時沒戴口罩，被提醒還嗆聲「檢舉就檢舉啊」，在網路上掀起討論，業者事後在臉書粉專道歉，卻宣稱員工當時是在喝水，但與影片畫面完全不符，再度點燃網友怒火，而台南衛生局也決定，依傳染病防治法開罰3000元。

疫情趨緩，卻有人開始不遵守防疫規定，台南一間知名蝦仁飯業者，在夾菜時竟然沒戴口罩，民眾請老闆娘記得戴口罩，卻被老闆娘反嗆，民眾氣的把畫面po網，警方上門時，老闆娘才坦承工作太忙，沒戴口罩，最後被送交衛生局開罰。