過去養殖紅蟳，大多只能以人工捕撈野生蟹苗後養殖，主因就是人工孵化蟹苗技術尚未完全成熟，直到近幾年，水試所育苗技術，開始技術轉移民間。不過今年（2022年）野生的紅蟳幼蟲要價2元、稚蟹1隻3元，身價水漲船高，也因此台南北門區永隆溝，最近不少漁民就專門捕撈蟹苗賣給養殖場。

台灣夏天氣溫炎熱，苗栗縣養殖的大閘蟹，常常因為酷熱問題，導致存活率不高，頭屋鄉有養殖業者，今年購買抗熱性高的野生蟹苗來試養，雖然成本比育種蟹苗來的高，不過，業者認為，野生蟹苗活動力強，相對存活率變高，利潤也會提高。

上週驚傳台灣輸往香港的大閘蟹，驗出戴奧辛超標，衛福部與農委會隨即組成跨部會小組展開調查，但兩隻送驗大閘蟹，以及養殖場池水、底泥、土壤，公佈檢驗結果，卻通通過關，將進一步調查業者是否隱瞞大閘蟹的真實產地。