台東民眾食用的菌菇，多半從西部運送進來，受到路程和溫度影響，品質不穩定，因此三年前，台東農會，嘗試以低溫空調成功栽種杏鮑菇，近來又以更節能的方式成功栽種袖珍菇、木耳，希望透過這樣的生產模式，增加台東自給率，讓台東農民能吃到最新鮮的菇。