2022米其林「必比登」名單出爐，台北、台中外、首度加入台南與高雄，而府城台南市推薦的27間店家中，有19家以小吃入選，占比高達70%，其中不乏歷史悠久的小店。對此，民進黨立委林俊憲分析，台南人獨有的「護食」文化，是經營數十年的店家培養的老主顧，互相連結產生的情感所致，十分有趣。