生活中心／尤乃妍報導不少人以為把食物或藥品放進冰箱，就能長時間保存不壞。不過，醫師劉博仁提醒，冰箱雖然方便，卻不是萬能，若保存方式不當，反而可能影響健康。為此，他整理出「3大類」物品的正確收納建議，提醒民眾在節省之餘，也別忽略食品安全。

生活中心／綜合報導不少民眾為了延長保健食品保存期限，習慣在開封後仍把瓶內乾燥劑、棉花繼續留著，甚至認為能幫助維持品質。不過藥師提醒，這其實是常見迷思，YouTube頻道「維克與尼娜 三寶藥師」陳易瑄指出，有超過90%的人不知道，保健食品一旦開封，乾燥劑「一定要立刻拿出來丟掉」，否則恐讓產品更快受潮變質。

南部中心／劉安晉、劉尹淳　高雄市報導高雄正義市場5日才爆發春捲集體食物中毒事件，截至隔天上午9點，共接獲10家醫院，134人通報就醫，店家也被勒令停業7天。沒想到事隔一天，又有民眾反應，在鳳山的五甲市場裡，也買到臭酸的春捲，應景的春捲裡，究竟藏了什麼樣的食材隱憂。

影音中心／楊軒報導近期，醫師洪永祥提醒，日常生活中有5大類「粉末」食品要特別留意，依序為花生粉、科學中藥粉、五穀／堅果粉、即溶咖啡與咖啡粉，以及乳清蛋白與膠原蛋白粉。他指出，許多人誤以為乾燥粉末不易變質，但事實上，粉末狀食物因表面積大，更容易吸附濕氣與滋生黴菌，甚至成為毒素的「豪華磁鐵」。他建議，粉類產品應選購小包裝，開封後盡量於一個月內食用完畢，若出現結塊或油耗味應立即丟棄，並以密封罐保存、放入

圖、文／引新聞（記者陳志仁／新北報導）農曆春節將近，家家戶戶忙著採買年菜與食材，冰箱往往一夕之間塞得滿滿，卻也暗藏食材變質與細菌滋生的健康風險；衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓營養師提醒，年節期間常見的腸胃不適、腹瀉甚至食物中毒，往往不是出在餐桌，而是從採買與冰箱管理階段就已埋下隱憂。

生活中心／翁莉婷報導許多上班族工作忙碌，為了節省時間會把晚餐打包隔天中午加熱後繼續食用，不過這樣的行為長期累積下來可能會對身體健康造成影響。醫師黃士維近日在臉書發文指出，很多人以為把食物放冰箱就萬無一失，隔天繼續吃沒問題，不過有「5種」最不該隔夜吃的食物要小心留意。

生活中心／黃鄒承恩報導牛奶過期了就只能倒掉？你可能錯過它隱藏的驚人價值。環境部曾發文提醒民眾，過期牛奶其實非常好利用，雖然不能再食用，但能有效清潔、保養甚至美容！主要原因在於牛奶變質前會釋放出氨的成分，這些天然物質具備良好的去污能力，再加上乳酸屬於果酸的一種，不但能軟化角質，還有保濕效果，讓牛奶從餐桌走進浴室、鞋櫃與清潔桶，全方位再利用。

地方中心／周秉瑜　桃園報導桃園八德，昨天（20）有民眾在外送平台，訂購便當，但送來時，竟發現米飯呈現"黏稠牽絲"的狀態，高麗菜也有奇怪的味道，懷疑變質，再到店家反應，卻覺得店家態度差、不甘願處理，發文爆料。但店家則澄清可能是溝通誤會，絕對有誠意處理。。

生活中心／陳妍霖  吳俊德  賴國彬  周秉瑜  桃園報導知名連鎖木瓜牛奶店「日春木瓜」被踢爆，不僅使用發霉木瓜，削掉腐爛部位還是繼續賣，遭控訴的李姓執行長，更傳出過世，引發譁然，爆料者還發不自殺聲明，不過今天就有加盟主跳出來力證清白，強調，進的全是新鮮A級貨，不是網路爆料那樣，無辜被波及，將會連同其他加盟主，搜尋相關證據來提告。

生活中心／綜合報導公費流感疫苗開打，但基隆有診所卻通報，發現一隻變質疫苗，當下通報疾管署，檢視了診所內庫存，70多隻都沒有相同的變色情況，但同一批號，共計18.3萬劑，早已經送往六縣市，有7.5萬劑已經打出去。不過專家初步判斷，應該是單一針劑保存不當，所導致。

生活中心／黃毓倫、林進龍　台中報導芋頭綿密鬆軟，是吃火鍋必備的食材之一，不過，芋頭最怕潮溼跟高溫，天氣炎熱時，如果保存不當，就很容易發霉變質。毒物專家提醒民眾，芋頭發霉最好整個丟掉，不要以為切掉就好，因為有些菌絲，肉眼看不見，吃下肚有致癌風險！

生活中心／黃毓倫、林進龍　台中報導台中市南屯區一間連鎖滷味店，主打麻辣湯頭聞名，不過，日前卻有消費者訂外送，吃到一半，咬到發酸的芋頭，檢查其他芋頭，還有疑似發黑、發黴。食安處已錄案，將派員稽查。記者直擊店家，找到食材變質的可能原因，業者坦承可能是保存不當，造成芋頭壞掉！

生活中心／高子涵、賴文軒　台北報導豆漿變豆花，讓人心驚驚。尤其許多民眾吃早餐都會選擇喝豆漿，補充蛋白質，喝豆漿好處多、低卡、低碳水、優質脂肪，還能有效緩解更年期女性熱潮紅的不適感。但天氣炎熱，豆漿不耐放、如何保存成為一大問題。

生活中心／高子涵、賴文軒　台北報導又有連鎖餐飲店出包！有女子在社群媒體分享，晚餐買水煎包、豆漿外帶，走路5分鐘回家吃，沒想到才剛喝第一口豆漿，就嚇得花容失色，因為口感黏黏又濃稠，打開來看，發現豆漿竟變豆花。店家事後發聲明道歉，願意賠償消費者．

生活中心／高子涵、賴文軒　台北報導有正妹在Threads上分享晚餐買水煎包、豆漿外帶，走路5分鐘回家吃。沒想到喝一口豆漿嚇得花容失色，打開來看發現豆漿竟變豆花。營養師指出，天氣熱食品容易變質，盛裝的容器若受汙染，也可能滋生細菌。