生活中心／綜合報導「晚上容易抽筋，是不是缺鈣？」、「最近容易累、睡不好，跟鈣有關嗎？」 鈣不只是維持骨骼與牙齒的重要礦物質，也參與肌肉收縮、神經傳導等生理功能。當鈣攝取不足時，確實可能影響健康，但日常出現的抽筋、疲倦或睡不好，並不能單靠症狀判斷是不是缺鈣。

圖、文／品觀點員榮醫院神經內科主任葉宗勲在臉書粉專發文分享此案例。一名張姓老翁上門求診時表示，自己一輩子都吃素，從未攝取大魚大肉，完全不理解為何左手左腳會突然無力、不聽使喚。經過詳細抽血檢驗後，雖未發現血管阻塞問題，但檢驗結果顯示老翁壞膽固醇數值偏高，尿酸值更高達9.1 mg/dL，已經亮起健康紅燈。

生活中心／尤乃妍報導夏天將至，不少人開始積極進行身材管理。不過營養師曾建銘提醒，想補充優質蛋白質，關鍵在於選對來源。選錯不僅無助於瘦身，反而可能攝取過多澱粉與油脂。尤其像杏仁豆腐，其實本質上就是甜點，並不適合作為蛋白質來源。

生活中心 / 洪元中報導追求健康或地中海飲食，選擇植物性蛋白質是絕佳開始。但豆製品眾多，從生豆包、豆干到油豆腐，營養價值因加工方式天差地遠。營養師楊斯涵提醒，選對是補鈣資優生，選錯則可能吃下一肚子油！特別是某款看似健康的豆包，油炸後孔洞吸滿油脂，吃一份竟等於喝下兩大匙油。

生活中心／尤乃妍報導在許多人的印象中，豆製品因為含有豐富蛋白質大多都與健康掛勾，像是減脂族離不開的豆漿、豆腐等。但營養師黃雅鈺分享，豆製品製作方式不一，營養程度也會有所增減，尤其是「油炸類」豆製品，吃下去的油脂甚至可能多於蛋白質，提醒民眾小心冤枉吃下一堆熱量！

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導癌症關懷基金會調查，國小生5成沒吃夠蔬果，高達8成每天都不吃豆製品，而新竹縣是國小生肥胖比率最低縣市，研判和營養均衡有關，也研判竹科背景家長比較多，因此更注重健康。

生活中心／黃笙報導除了積極從事各種運動、健身重訓之外，現代人也越發重視吃下肚的食物選擇，以維持營養均衡和和健康窈窕的體態，其中富含植物性蛋白的豆類製品，便是許多人攝取蛋白質的優先首選。不過正妹營養師劉雅惠（Emma）就特地提醒，不同種類的豆製品脂肪含量實在差很大，倘若選錯品項的話很可能會適得其反。

影音中心／吳恩昀報導很多人都有過「脹氣」的困擾，尤其在一些重要場合，若因為脹氣導致頻頻打嗝或排氣，那真的相當尷尬。營養師Ricky日前分享，4大容易造成脹氣的主要原因，其中他指出，一次吃太多蔬菜，尤其是「十字花科類」的蔬菜，竟也會造成脹氣，應適量食用。

影音中心／沈容玉報導每到深夜，總會忍不住嘴饞，想吃東西，卻又害怕吃宵夜，會引人發胖，營養師「Ricky」推薦宵夜首選，讓大家不用擔心嘴饞問題，其中海苔也在選項之內，但他表示，市面上的海苔種類繁多，要選擇純調味的「味付海苔」，否則吃到油炸過的，不僅瘦不下來，攝取的熱量還會翻倍。

好吃的豆干絲一向是受歡迎的小菜，但北市衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫，發現11件干絲產品中竟檢出4件含有過氧化氫，不符規定，不合格率達三成六，其中更有兩名業者無法提供購買單據，將開罰最高三百萬元罰鍰。