一般人聽到川菜，似乎都擺脫不了又麻又油的印象，但並非人人可以接受，現在有川菜餐廳推出，加了清甜蔬菜的豆豉鮑魚料理，還有經典川菜菜色，不過淋上獨門醬汁，大鱸魚也可以滿足饕客味蕾。