台灣人愛吃豬，從豬皮、豬肉到豬內臟都能食用。但豬可不是只能拿來吃，還能應用在生醫領域。高雄路竹一家生醫公司，將原本用在藥草及精油萃取的超臨界二氧化碳萃取技術，用來去除豬的組織和器官中，引起人體排斥反應的過敏原。保留膠原蛋白的豬軟骨，未來可以廣泛運用在人體的軟骨重建上。甚至豬的眼角膜置換，也都已經進入人體試驗階段。