生活中心／杜子心報導不少人家裡櫥櫃都會放五穀粉、蛋白粉、咖啡粉，總覺得只要是乾的、磨成粉就不容易壞，但腎臟科醫師洪永祥提醒，這其實是很危險的迷思，台灣氣候潮濕，只要粉末保存容器沒有完全密封，就會快速吸收空氣中的水分，讓黴菌開始生長，進而產生黃麴毒素、赭麴毒素等對肝腎傷害極大的物質。他直言，粉末的表面積比原型食物大很多，吸濕效率非常高，根本就是黴菌毒素最愛的環境，他建議民眾做一次「廚房大清查」，把放

生活中心／尤乃妍報導一名50多歲男子，平日是養生達人，不碰菸酒，每天晨跑，但有天跑步時卻突然暈倒，送醫檢查竟發現已經是慢性腎衰竭5期。腎臟科醫師洪永祥解釋，真正的問題就出在他喜愛囤積「便宜咖啡豆」的習慣。

生活中心／吳峻光報導許多民眾每天都會喝一杯咖啡，除了上班讀書可以提神外，也有研究指出咖啡對人體有益。不過近日知名美式賣場販賣的某款咖啡豆，卻疑似因為包裝袋封口沒封好，導致裡面咖啡豆受潮發霉，賣場也已發出公告，主動通知有購買該商品的消費者盡快辦理退貨。