越南新住民馬秋草在大溪市場開了小館子，做起家鄉美食卷粉及越南小吃，因為口味道地，同鄉們經常跨區來嚐鮮。2022年他榮獲桃園市國際青年創意美食競賽異國料理特色餐廳組金牌。馬秋草說，接下來希望開一家有規模的越南餐廳。

民視新聞／綜合報導住在新竹的越南新住民陳香梅，在社區和新竹縣新住民服務中心的幫助下，成立了一個「茗香弄草香草園」，在這裡東南亞特殊罕見的香草應有盡有，不只新住民姊妹可以藉著家鄉香草料理解鄉愁，這個香草園，也成為新住民和在地社區居民，交流互動的最佳場所。

民視新聞／綜合報導來自越南的阮氏水雪，23年前嫁到雲林，卻一路歷經喪夫、經濟困境，在身邊的朋友幫助下考取多張證照並攻讀碩士，現在她開了間越南料理店，感念過去她曾受人幫助，特別提供待用餐幫助弱勢的人。

影音中心／吳恩昀報導台灣YouTuber Jason，在越南生活四年，還有一名論及婚嫁的越南女友。日前他回到台灣，並尋訪多間在台越式小吃店，挑戰用越文和老闆溝通，一口流利的發音，讓在台灣較少碰到母語者的越南闆娘們，都瞬間樂開懷，驚訝Jason的發音相當標準，影片釋出，也讓網友都讚翻。

生活中心／李家穎報導國內知名餐飲企業王品集團旗下的越南料理「沐越」，自6月份起將租約到期的門市撤收後，包含台北東區創始店復興店、台中公益店等門市收起後，如今透過官方粉絲團宣布，全台門市都將在8月31日全面停業。

天氣逐漸轉冷，台北有越南餐廳，來自北越的老闆把家鄉這兩年流行的越南石鍋，搬上台灣餐桌，甚至還有米線拼盤，用生菜包著吃，味道如何一起去品嚐。