財經中心／陳守溱、郭文海　新北報導景氣好不好，竟然看佛跳牆的銷售可以驗證！景氣好時、佛跳牆銷量跟著上揚，而面對年底年菜預購商機，有業者找來米其林三星主廚陳偉強合作，推出限量的高檔佛跳牆，基本的干貝、豬腳、蹄筋、排骨，更大手筆選用南非五頭鮑魚，每一份裡面有八顆，每顆都重達42公克以上。

萬物齊漲，農曆新年家家戶戶必備的經典年菜「佛跳牆」食材也躲不過漲價潮，其中以烏蔘、珠貝漲最多達六成，冬菇漲五成，至於豬蹄筋也有四成漲幅，餐廳行政主廚透露這是好幾年來第一次遇到的特殊情況，因為進口食材塞在港口，無法順利進到台灣。