民視新聞／張家維 南投報導台灣人愛吃的火鍋，巧妙各有不同；南投有小火鍋業者，堅持每一鍋都要先炒過，先將洋蔥和豬肉片以大火拌炒，炒出豬肉的焦香味，再放入火鍋料，淋上熬煮了2小時的高湯，雖然是迷你火鍋，卻做出高級質感，也因此常常高朋滿座。