生活中心／綜合報導燒肉不再只是聚餐選項，也可以是一個人的用餐日常。這一鍋餐飲集團全新燒肉品牌《本炙所 板前 燒肉 MEAT SOLO》正式進駐高雄巨蛋商圈，並於 3 月 1 日起正式開幕。品牌主打「198 元起個 人燒肉套餐」、「澳洲和牛肋眼加購只要 98 元起」及「8 種日式靈感風味佐料自由搭配」，以高質 感、低門檻的板前炙燒體驗，打造「一人也能日常享受的精緻燒肉」。

財經中心／葉為襄、林大帷　台北報導誰說夏天只有冰品暢銷，不少老饕無辣不歡，還有民眾太熱吃不下，用吃辣刺激食慾，不少連鎖火鍋店業者趁勢推出吃辣活動，祭出氣溫越高、折扣越多，還有業者推泰式冬蔭功湯底，或是帶辣感的胡椒豬肚湯，連鎖麻辣鍋業者觀察，麻辣鍋在夏天也超多人點。

即時中心／詹詠淇報導食藥署今（28）日公布7至9月「113年度市售食品中重金屬監測計畫」執行結果，在抽驗224件食品中，有4件違規，包括2件海膽、1件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符，另有1件日本百合上游業者無法提具來源資料。其中，日本百合來自大潤發中崙店，巴西蘑菇為連鎖火鍋店「這一鍋（台南新光殿）」食材，海膽則來自澎湖攤販及店家。

財經中心／綜合報導隨著九月的到來，適逢記者節、軍人節、教師節以及中秋節，這一鍋集團特別推出一系列超值優惠活動，向辛勤的記者、軍警消、醫護、教師等專業服務人員致敬，以及勉勵新學期的學生。即日起至10月9日期間，這一鍋集團旗下五大品牌攜手推出專屬折扣，最高享有全單66折優惠，無上限折扣更讓用餐體驗更加豐富與實惠。

財經中心／鄭筑勻、嚴文謙　台北報導明天就是父親節了，打算怎麼跟爸爸慶祝呢？有餐館業者走儀式感路線，滿額送日本大生蠔和干貝，另外，也有火鍋業者走CP值路線，爸爸幾歲就送幾隻蝦，或身分證對中3個8，就送28顆干貝、還有幾年次就打幾折，一起來看看。

財經中心／唐詩晴、梁駿樂　台北報導馬上就是母親節了，想好怎麼跟媽媽表達感謝之意了嗎？有火鍋集團，喊出要免費送半公斤的肉肉山，替媽媽加菜，也有連鎖牛排，名字與「真、心、謝、禮」四個字，同字或同音，就免費招待價值上千元的焗烤帝王蟹，希望讓媽媽們度過一個豐盛的母親節。

財經中心／唐詩晴、葉純豪 台北報導起源於重慶的酸菜魚，這兩年在台灣掀起風潮，包含築間、這一鍋、漢來美食等餐飲集團，都陸續新增酸菜魚品牌，原因是翻桌快速、營收轉換率高，相比火鍋店，一天開15小時不休息，最多翻桌10次，酸菜魚可以翻桌15次，就有台灣酸菜魚始祖說，假日單一間面，最高創造70萬的營業額。

財經中心／林詠琪　陳聖翰 台北報導中國蘇丹紅毒辣椒粉事件，引發台灣食安危機，餐飲業人人自危，因為不僅辣椒醬、沙茶醬，就連鴨血雞血等產品都可能含有蘇丹紅色素，因此有麻辣鍋業者不僅自行送驗相關產品，甚至打算建立實驗室自主檢驗，降低風險。

財經中心／王嘉琳、吳俊德　台北報導蘇丹紅辣椒粉事件延燒，截至3號全台已下架、封存逾7.4萬公斤，尤其海底撈也中標，血旺調味料和香麻辣粗粉通通下架。影響所及是麻辣鍋的鴨血雞血產品也被關注，因此國內各大餐飲集團為了確保食安開始自行送驗，經營麻辣火鍋逾20年的業者就說，多年來都費工自炒鍋底，老闆提醒外食族，顏色太鮮豔的辣椒醬、湯底都要當心。

生活中心／葉向媛、蘇郁森　台北報導今天是四年一度的2月29日，一大早台北長庚就誕生兩位229寶寶。不過新手爸媽一點都不在意小孩四年只過一次生日，反倒認為很特別、每四年的生日還可以辦桌盛大度過。而為了好好幫全台229壽星慶生，不少餐飲業也推出優惠方案，銅板價就能吃到頂級海鮮套餐、甚至能免費燒肉吃到飽。

財經中心／林詠琪、曾宸洛　台北報導大年初五剛好碰上，2月14號的西洋情人節，不少人把握最後的連假時光，陪完家人要來陪情人，不少餐廳訂位已經接近客滿，有甜點業者推出玫瑰花冰淇淋，也有火鍋店特別把豆腐紙，用甜菜根染成紅色，捲成一朵花，讓民眾用餐充滿驚喜。

餐飲業內需火熱，美食-KY轉投資的餐飲事業「這一鍋集團」今天宣布汰弱換強，旗下燒肉品牌轉型為酸菜魚新品牌，並接連開出3店，今年展店重點落在中平價品牌，規劃2024年旗下5品牌總店數將發展至70間。

財經中心／鄭筑勻、郭文海　台北報導西門町知名吃到飽火鍋「這一鍋」，1月7日最後一天營業，但結束不是離開，業者觀察到年輕人近來偏好酸菜魚，因此打算把原地點，轉型成酸菜魚品牌「叁加叁」。而看準邊境解封後，西門町商圈人潮明顯回流，號稱台北最難訂的麻辣鍋「詹記」，也來插旗，最快3月開幕。

財經中心／唐詩晴、談駿豪　台北報導12月開始，耶誕、歲末年終聚餐不斷，各大餐廳，一位難求，但就有餐飲集團，就趁著平安夜這天，開張新的燒肉品牌，還在開幕日打5折，果然成功吸引不少饕客，一早7點就來排隊，也有手抓海鮮，推出僅要市價2/3的紅蟳、波士頓龍蝦套餐，要來搶市。

財經中心／綜合報導這一鍋餐飲集團繼火鍋、燒肉、煎餃品牌之後，再次推出全新品牌「叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚」，主打「壹鍋雙享，鴛鴦雙味」，一次即能品嚐到最濃郁醇厚的「招牌泡椒酸菜魚」，以及鮮酸回甘的「老火酸白菜魚」。主推餐點不僅有酸菜魚，另有酸菜牛、豬以及套餐可供選擇，更研發出多達20多項的特色單點，滿足年輕人多樣化的喜好，搶攻時下餐飲新選擇。12月6日起，試營運活動開跑，首三日享有6折優惠；12月9日