近年來，保健食品市場持續快速成長，消費者對產品的選擇已從「吃得多」轉向「吃得精準」。根據2024年30大飲食趨勢報告顯示，創新成分與複方搭配，正成為保健產品研發的重要方向。像魚油、膠原蛋白等去搭配花青素這類型的植化素原料，功能與風味兼備的配方逐步獲得市場青睞，帶動產業升級與原料端的轉型。