人活著不是單靠食物，但食物無疑是人生中最重要的必需品之一。可惜，大部人對食物的關注大抵只停留於「今天吃什麼？」的層次，並沒有認真思考食物背後的各種文化、經濟以至哲學議題。下文將引用幾位學者的觀點，為大家介紹食物哲學﹙philosophy of food﹚的基本面貌。