國民小吃臭豆腐也有新吃法，台北有餐廳用兩種臭豆腐炒飯，甚至連香港經典的避風塘炒蟹也能變身炒飯。

入秋之後，螃蟹漸肥美，正是大啖萬里蟹的好時機。新北市有飯店，三點蟹融合起司，淋上香檳酒，中西合併，還結合大良炒鮮奶作法，讓鮮奶鎖住螃蟹鮮甜。