為讓台灣民眾了解我國邦交國的文化，外交部找來中美洲友邦，貝里斯、宏都拉斯、瓜地馬拉三國，組成胖卡餐車隊，展開環台之旅，希望透過介紹當地美食，深入偏鄉、原住民部落，讓台灣人更了解我國邦交國。