很多人都喜歡吃腰花，尤其是麻油腰花最為經典，不過"油條腰花"一般人就比較少見，作法是將炒過的腰花淋在油條上，讓油條吸進腰花的精髓。道地的福州菜，還有紅燒雞，餐廳業者用自製的紅燒醬，將雞肉熬煮半小時；另外，蒜香石頭蝦，從頭到尾不加一滴水，只用老酒和高溫石頭將蝦蒸熟，香氣四溢讓人聞了就流口水。

中菜常用老酒提味，不過新北市有餐廳改用各種啤酒入菜。奶油螃蟹加入帶有花香的啤酒，增添香氣卻不搶味，啤酒燉牛肉靠啤酒酵素軟化肉質，味道如何一起去品嘗！

新竹一名老婦人，在一次機緣下，想起小時候曾吃過的客家酒香紅麴米糕，於是著手研發，越做越有心得，放在網路上販售，迅速爆紅，還被選為新埔鎮的十大伴手禮，意外開啟事業第二春，現在婦人希望女兒可以接棒，讓這個香味延續下去。

不少人愛吃花雕雞鍋，台北有餐廳《瘋麻辣》，把火鍋變成乾的麻花雕雞麵，加上米酒、花雕酒兩種，酒香迷人，還有紅燒牛肉麵，還淋上自家煉的和牛油，味道如何一起去嚐嚐。