圖、文／CTWANT不少民眾在選擇滷味時，往往只關注熱量或聽信「多吃蔬菜較健康」的說法，卻忽略食材本身的特性。營養師曾建銘指出，真正影響滷味熱量與油脂攝取的關鍵，並非單純的卡路里數字，而是食材的「物理結構」，有些食物因結構關係特別容易吸附油脂，才是隱形發胖的原因。

生活中心／杜子心報導台灣人習慣在早餐店點蛋餅或蘿蔔糕，很多人一定要搭配那一口鹹中帶甜的醬油膏。近日有網友好奇發問，為什麼早餐店的醬油膏都特別香、特別順口，自己在家買的不是太鹹就是味道單薄，完全做不出早餐店那種「甜鹹感」，貼文一出立刻引發熱議，有網友透露「其實早餐店的醬油膏都是自己調的」。

生活中心／杜子心報導醬油幾乎可以說是台灣人廚房裡的必需品，醬油用途廣泛，不只可以用來炒飯、炒麵、醃肉，甚至直接當作蘸料也非常合適，不過到了大賣場就會發現醬油品牌百百種，讓人看了眼花撩亂不知道該如何挑選。對此，有位網友好奇發文詢問，「哪款醬油膏吃起來比較天然健康？」，貼文底下許多人推薦「2品牌」，大讚：「成分單純也不貴」。

影音中心／吳靜宜報導日本人鮮少有外帶早餐或是在外吃早餐的習慣，因此，初次來到台灣都會被琳瑯滿目的早餐品項給震驚到。日本YouTuber一樹已來台4年，品嚐過許多美食的他，這回介紹剛來不久的日本好友有香道地的台式早餐，兩人從蛋餅一路吃到蘿蔔糕和飯糰，其中，超愛喝豆漿的有香，一見到店家現磨的就愛不釋手，表示自己幾乎每天都會來一杯，但都是超商的紙盒豆漿。

影音中心／吳靜宜報導傳統辦桌的桌面上一定會有一道油飯，滿滿的三層肉及油蔥酥，一上桌就香氣四溢，讓人一碗接一碗，不過，油飯超高的熱量總讓人吃的心驚驚。營養師黃君聖表示，為了降低熱量，可以在糯米中加入高纖低卡的蒟蒻米，以1：1的比例拌勻後再蒸熟，並請來阿嬤示範作法，先將紅蔥頭、香菇、豬肉等食材切成絲，爆香後將所有食材炒熟，接著，加入醬油、醬油膏和鹽巴調味，待糯米蒸熟後再與配料拌勻，古早味油飯即可香噴噴

影音中心／吳靜宜報導各種小吃、水果單吃很美味，但如果將它們組合起來，真的會蹦出新滋味嗎？民間流傳著許多奇葩食物組合，例如，酪梨沾哇沙咪醬油膏、西瓜沾黃芥末醬、番茄沾薑汁醬油等等，YouTuber「林辰」便親自嘗試這許多的怪奇組合，其中，酪梨的口感及油脂彷彿生魚片，沾上哇沙咪醬油膏的絕妙滋味深獲好評，然而，許多粉絲推薦的「番茄沾薑汁醬油」卻讓他匪夷所思，完全不懂美味關鍵在哪裡。

生活中心／翁語岑報導　「皮蛋豆腐」是許多人外出吃飯，很喜歡點的一道小菜，尤其是炎熱的夏天，來道皮蛋豆腐涼拌簡直超級銷魂，不過皮蛋豆腐好吃的秘訣，就在於它的醬料，有網友就哀怨發文詢問，自己用很貴的醬料，吃起來卻沒有比小吃店好吃，「疑惑文」一曝光，立馬引發廣大網友回覆。